Mousse od limuna, vrlo osvježavajuć

Volim mousse, bilo da je čokolada, kafa ili voće. Osvježavajuće i nije teškoOve pjene francuskog porijekla idealan su desert u ovo doba godine ako se poslužuju hladne. Limun je jedan od najsvježijih, bez sumnje.

Bjelanjak umućen do snijega ili šlag osnova su ovog spužvastog deserta. Vrlo jednostavan za napraviti, ovaj desert idealan je za porodične proslave, jer vam omogućava da ga pripremite unaprijed i rezervirate u frižideru. Možete pratiti mousse od limuna sa samom limunovom korom ili s nekim listićima mente.

Sastojci

Za 2 osobe

• 150 gr. kondenzovano mleko
• 2 limuna
• 2 bjelanjka
• 3 lista želatine
• 2 kašika šećera
• 1/2 čaše vode

Razrada

Započinjemo ljuštenjem jednog od limuna uz pomoć noža ili gulilice - potreban nam je samo žuti dio. The iseći na tanke trake i stavimo kuhati u lonac sa pola čaše vode i 2 kašičice šećera 5-6 minuta. Dok iscijedimo dva limuna i rezerviramo sok.

Razređujemo listovi želatine u posudi s vodom prema uputama proizvođača, 5 do 9 minuta. Zatim ih ocijedimo i stavimo u vruću šerpu dok se ne otope.

U zdjeli tukli smo kondenzirano mlijeko i sok dva limuna. Zatim dodamo razblaženu želatinu.

Odvajamo se u posudu dva bjelanjka i okupljamo ih uz pomoć pjenjače. Dodamo ih ostatku sastojaka, lagano miješajući obavijajućim pokretima.

Napunite kalupe mousseom i uvedite u frižideru dok ne budu konzistentni, oko 2 sata.

Predstavljamo sa kandirana kora limuna na vrhu i listovi mente (nije obavezno).

Više informacija - Mousse od kafe

Više informacija o receptu