Ovi ukusni ugrizi od patlidžana i ricotte, idealni su za svaku priliku. To je jednostavan recept za pripremu, a savršen za služenje kao predjelo u posebnim prilikama. Pored toga, ovo jelo pogodno je za vegetarijance i lako je za djecu, što dodaje dodatak jer često imaju problema s jelom povrća. Ako ovog Božića imate goste kod kuće, ne oklijevajte isprobati ove ukusne vegetarijanske krokete.
Još jedna prednost ugriza patlidžana i rikote je što tijesto morate pripremiti unaprijed. Što znači to možete ih pripremiti dan ranije i tako ćete imati manje posla u vrijeme kuhanja. Što se tiče posljednjeg dodira, odlučio sam ispeći zalogaje kako bih ih učinio još zdravijima. Ali ako želite, možete ih pržiti na tavi s puno ulja i bit će vrlo bogati. Možete čak promijeniti zobene pahuljice i premazati ugrize patlidžana nezaslađenim pahuljicama žitarica. Sada da, prelazimo na posao!
- 1 veliki patlidžan
- 200 gr sira ricotta (svježi sir)
- ½ luk
- 2 karanfilić od belog luka
- 1 jaje
- mrvice hljeba
- 1 kašičica mljevenog kima
- ½ kašičica mljevenog cimeta
- 1 kašika meda
- maslinovo ulje
- splav
- 1 zdjela valjanog zobi
- Prvo patlidžan dobro operemo i osušimo isečen na male kockice.
- Čistimo luk i luk i dobro ga nasjeckamo.
- Sad stavljamo tavu na vatru sa kapljicom maslinovog ulja.
- Kad je ulje vruće, smanjite vatru i dodajte patlidžan, beli luk i luk.
- Posolite, prekrijte tavu i kuhajte oko 10 ili 12 minuta, s vremena na vrijeme miješajući.
- Kada patlidžan bude spreman, pustite ga da se hladi oko 5 minuta.
- Nakon tog vremena stavimo povrće u čašu blendera i malo sameljemo, a da ne budemo previše tučeni.
- Zatim dodamo sir ricotta, med i začine i tučemo nekoliko sekundi.
- Sve tijesto stavimo u duboki tanjir, pokrijemo plastičnom folijom i spremimo u hladnjak na najmanje 2 ili 3 sata.
- Kada je vrijeme prošlo, pripremamo pleh sa listom masnog papira.
- Zagrijte pećnicu na oko 200º.
- Ovsene pahuljice stavimo u čašu blendera i miješamo nekoliko sekundi, samo da se pahuljice razbiju.
- Za kraj uzimamo male porcije tijesta uz pomoć dvije žlice.
- Prolazimo kroz zobene pahuljice i rukama oblikujemo kuglice koje stavljamo na pladanj pećnice.
- Konačno, pečemo oko 12 ili 15 minuta i to je to.