udovički krompir, paprikaš od krompira, jednostavno, bogato i ekonomično jelo na kašiku. Jelo u koje se može dodati bilo koji sastojak, iako je već dobro samo po sebi.
Tradicionalno jelo koje je poznato i kao udovički krompir. Možete dodati i čorizo, meso, povrće...
Sada su zimi ova jela sa kašikom veoma privlačna.
udovički krompir
Autor: montse
Tip recepta: Starters
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilogram krompira
- 1 cebolla
- Šafran
- 1 češanj belog luka
- 1 kašika slatke paprike
- 1 lovorov list
- Pepper
- Ulje
- so
- Voda
Priprema
- Za pripremu krompirovog paprikaša prvo oljuštite luk, narežite ga na sitne komade. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
- U šerpu stavite malo maslinovog ulja, dodajte luk, ostavite da se poprši na pola kuvanja, dodajte mljeveni bijeli luk.
- Krompir oguliti i oprati, narezati na kockice tako što se skuva, pa kad se skuva pusti skrob i tako zgusne sos, stavi u tiganj, prži par minuta.
- Dodajte lovorov list, papriku i šafran, sve promiješajte da se sve dobro sjedini.
- Dodajte vodu da prekrije krompir, ostavite da se kuva oko 15 minuta ili dok krompir ne omekša, može varirati u zavisnosti od krompira. Ako vam ponestane vode, dodajte još vode. Možete dodati i juhu od povrća ili bujon kocku.
- Na pola kuvanja dodajte malo soli i bibera ili malo ljute paprike po želji.
- Kada je krompir gotov, pokušajte da vidite da li morate da ispravite so.
- Ako je čorba jako rijetka, da se poveže i postane malo gušća, izgnječiti nekoliko krompira i dodati ih u čorbu, pomjeriti tiganj da se dobro sjedini.
- I biće spremni za služenje !!!