Topla salata od voća i kozica

Čini se da je tokom hladne sezone salate Manje su uspješni za našim stolom, pa u to vrijeme obično pravim tople salate. Danas vam donosim jedan topla salata tropskog voća i škampa koji je savršen za ovu sezonu.

Ovu salatu možete staviti kao središnji element za dijeljenje ili kao prvo jelo popraćeno drugim jelom malo jačim poput nekih stalak za janjetinu ili neki drugi teleći obrazi.

Sastojci - 4 porcije -

• 1 vrećica mješavine dječje salate
• 1 paradajz
• splav
• 1 šipak
• 1 ananas (ili pola, ovisno o njegovoj veličini)
• 1 mango
• 20 kuhanih kozica
• maslinovo ulje

Za preliv

• 1 šaka grožđica bez sjemenki
• 1 šaka pinjola
• ekstradjevičansko maslinovo ulje
• balzamični ocat

Priprema

Za ovu salatu prvo što moramo učiniti je pripremite preliv tako da grožđice i pinjoli poprime okus i malo se udebljaju. Da biste to učinili, stavite grožđice i pinjole u posudu i prelijte ih uljem i balzamičnim octom po ukusu. Ako se sjetimo to učiniti Sat vremena prije za pripremu salate, tim bolje, jer će se grožđice dobro natopiti.

U posudu stavimo salatu, a na vrh paradajz, posolimo i promiješamo tako da dobro dobijete sol.

Gulimo granada a salati dodajemo čista zrna, kao što vidite na fotografiji.

Dodamo preljev koji smo odmarali, vodeći računa da grožđice i pinjoli dobro rasporedimo kako bi bio jednoličan. Rezervirajte malo soka za začinjanje na kraju.

Ajmo sad napraviti plodove. Ogulite i napravite male komadiće ananasa. U tavu kuhinjskom četkom premažemo malo ulja i stavimo na vatru. Kad je tava vruća, dodajte ananas i miješajte ga dok se dobro ne prži. Neka bude na pola benzina, pazeći da ne izgori.

Dodamo ananas na salatu.

Savjet: Ako vas, kad jedete ananas, svrbe usta, vidjet ćete da ako ga malo popržite, to se više neće dogoditi. Usta me svrbe kad ih pojedem, ali na ovaj način ih mogu savršeno jesti, a svrbež čak i ne primjećujem.

Ogulite i isecite mango na komade. Ako prilikom izrade ananasa tava postane malo crna, najbolje ju je oprati ili ukloniti kuhinjskim papirom. Kuhinjskom četkom stavimo malo ulja u tavu i slijedimo isti postupak kao i ananas u prethodnom koraku. Kada drška je zlatna dodajemo je u salatu.

Napokon gulimo kuhane kozice i dajemo im nekoliko okretaja u tavi da se temperiraju i porumene (2 minute). Dodamo ih na vrh u salatu.

Na kraju dodajemo sok od začina koje su nam ostale na početku. U slučaju da vam ništa ne ostane, dodajte malo ulja i octa na vrh.

Uživati!

Stepen teškoće: Lako

Više informacija.- salate, medena janjeća rebra, teleći obrazi u porto umaku

Više informacija o receptu