Znamo, trenutno je previše lako uživati u kroketima da biste se uključili u naporan proces poput onog koji je uključen u pripremanje kroketa kod kuće. Ali istina je da je malo prijedloga koji se približava ovim kroketi od bundeve naći ćete na tržištu.
Ovi kroketi od bundeve, tako tipični za ovo doba godine, imaju a neodoljivo slatkast dodir. A pire od pečene bundeve, ključ ovog recepta, klasičnom bešamelu daje jedinstvenu notu na koju vrijedi potrošiti sat vremena na pripremu.
Volite li bundevu? Onda ih treba probati. Sve što ćete morati da uradite biće ispeći kozu na kockice a zatim postupite kao što biste radili kod pripreme ostalih kroketa. Ali ne brinite, u sljedećem listu ne preskačemo nijedan korak.
Kroketi od bundeve, tipično jesenji
Ovi kroketi od bundeve su fantastično toplo jesenje predjelo. Sa neodoljivim slatkim dodirom, nećete požaliti što ste ušli u kuhinju da ih napravite.
Autor: Marija
Tip recepta: Starters
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 650 g. tikva
- 500 ml punomasno mleko
- 60g. pšeničnog brašna + malo ekstra
- 50 g. putera
- ½ luk
- Mrvice hljeba
- 2 jaja
- so
- Pepper
- Muškatni oraščić
- Blago maslinovo ulje
Priprema
- Zagrijavamo pećnicu na 200 ° C.
- Dok čistimo bundevu i Režemo na velike kocke. Stavljamo ih na pleh obložen papirom za pečenje, dodamo malo maslinovog ulja, posolimo i popaprimo i dobro izmiješamo rukama da budu premazane.
- Pečemo 20-30 minuta, dok ne omekšaju i lagano porumene. Zatim ga izvadimo i stavimo na cjedilo.
- Zgnječimo meso da uklonite svu vodu i sačuvate je u cjedilu.
- Posle nasjeckajte luk i prodinstajte ga 10 minuta u tiganju na srednje laganoj vatri sa otopljenim puterom i kašičicom ulja.
- Jednom završeno, dodamo brašno i kuhajte, neprestano miješajući, nekoliko minuta ili dok brašno ne izgleda malo prepečeno.
- Zatim, malo po malo dodajemo mleko zagrejati bez prestanka mešanja. Trebao bi biti gust bešamel bez grudvica.
- Kada ste blizu postizanja prave konzistencije, dodamo tikvu, so, biber i muškatni oraščić. Integriramo i završavamo kuhanje.
- Posle sipajte testo u posudu i prekrijemo filmom, zalijepimo ga za smjesu, da se ne stvori korica.
- Ostavimo da se ohladi i zatim stavimo u frižider da dobije oblik, ne manje od četiri sata.
- Nakon vremena idemo uzimanje porcija tijesta, kuglanje i propuštanje kroz prezle, razmućeno jaje i prezle.
- Za kraj pržimo krokete bundeve do zlatne i hrskave.