Pomoću ovog recepta bez glutena za sve celijakije možete napraviti tijesto za ukusne raviole s različitim nadjevima poput mesa, piletine ili svježeg sira i dobit ćete jednostavne kombinacije koje vam omogućavaju da okusite ovu zdravu hranu.
Sastojci:
1 šolja kukuruznog škroba
1 šolja škroba od kasave
1/2 šolje obranog mlijeka u prahu
100 grama putera
2 kašike samoniklog praha bez glutena
1 jaje
Sol po ukusu
Chuno
Priprema:
Da biste pripremili chuño, skuhajte 100 cc vode u loncu sa žlicom kasavinog škroba dok ne dobijete prozirnu pastu.
Zatim u posudu prosijte manioku, kukuruzni škrob, dodajte sol po ukusu, samogluhujući prah bez glutena, obrano mlijeko u prahu, jaje, maslac i na kraju chuño. Sve sastojke dobro promiješajte.
Mijesite prethodni pripravak dok ne dobije glatko tijesto i razvaljajte ga oklagijom. Napunite, sastavite i izrežite raviole na uobičajeni način.