Riža tepsija od škampa

El pirinač sa kozicama vrlo je tipičan recept u Španiji, jer je riža je bogata hrana koja se puno konzumira, posebno u tepsijama ili paelli, i ako je popraćeno nekim dobrim kozicama, postaje delikatesa bogova.

Ovo je vrlo jako jelo, jer oporavi energije i potrebne hranjive sastojke, jer su svi njegovi sastojci zdravi za dobru prehranu.

Sastojci

• 1 luk.
• 1 crvena paprika.
• 2 režnja češnjaka
• 2 zrela paradajza.
• Kozice (s ljuskama ćemo napraviti zalihu).
• Pirinač.
• Maslinovo ulje
• Sol.

Priprema

Prvo ćemo napraviti a pržiti. Da bismo to učinili, ogulit ćemo i nasjeckati svo povrće, rez nije važno ako je nepravilan, jer ćemo ga tada zgnječiti. Poširat ćemo sve ovim redoslijedom: češnjak, luk, papar i paradajz.

U isto vrijeme dok se sos pravi, ogulit ćemo kozice. Uklonite sve školjke i rezervirajte ih za kasnije, napravite riblji fond.

Posle pirjat ćemo kozice u tavi s malo maslinovog ulja. Ne smijemo ništa soliti, učinit ćemo to samo u zadnji čas.

El dimljeni Sastoji se od stavljanja ljusaka škampa s malo ulja u tepsiju. Na laganoj vatri pustite ih da malo nazdrže i zdrobite da steknu svu suštinu. Zatim dodajte vodu i pustite da vri 30 minuta.

Posle u umak ćemo dodati rižu, malo ćemo promiješati da pusti škrob i dodati ćemo dvostruko više vode od riže. Na kraju ćemo dodati kozice i pustiti da se kuha dok riža ne dobije konzistenciju kakvu želite, ili bude suha ili juhasta. Sada je vrijeme da okusite i ispravite sol ako je potrebno.

Više informacija - Recept za pileću fideu

Više informacija o receptu