Danas vam donosim jedan sipa sa žara, jelo koje nema puno misterije, jednostavno je i brzo. Lagano je jelo s malo masnoće, dobro je ako smo na dijeti.
Sipu možemo napraviti na više načina, s umakom je vrlo dobar, ali ako to radite na roštilju, važno je da je svježa i ako može biti ne baš velika, tako da je nježna, obično ih kupujem u srednjoj ili maloj veličini, na ovaj način osiguravam da mi ne bude teško.
Možete ih kupiti i smrznute, smrzavanje također pomaže da bude nježnije, jedino bi bilo da ga pustite da se odmrzne i dobro osuši kuhinjskim papirom.
Sipa na žaru
Autor: Montse Morote
Tip recepta: starteri
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 svježe ili smrznute sipe
- 2-3 beli luk
- 1 limón
- peršin
- Ulje
Priprema
- Ako ga kupimo smrznutog, pustimo da se odmrzne i dobro osuši.
- Ako ga kupimo svježeg, zamolit ćemo ga da ga očisti i izreže za roštilj.
- U čašu za miješanje stavit ćemo češnjak, peršin, malo limunovog soka i dobar mlaz ulja, zdrobit ćemo ga miješalicom. Rezerviramo u frižideru.
- Stavimo roštilj na vatru ili šerpu sa dobrom podlogom, da bude gvožđe. Kad je željezo jako vruće, stavimo kapljicu ulja i sipu stavimo širom otvorenu, ostavljamo je ne dodirujući otprilike 3 minute s jedne strane, okrenemo je i ostavimo još minutu ili kad vidimo da je je spremno, noge možemo staviti istovremeno, ali stavljam ih kasnije, kad sam već uklonio sipu, jer ponekad procuri voda.
- Izvadimo ga i stavimo na tanjir. Kao dodatak stavio sam krompir u mikrovalnu dok se ne skuha. Narezao sam ga na kriške i stavio oko sipe.
- Umak od bijelog luka i peršina izvadimo iz frižidera, a po njemu posipamo sipu i krompir.
- I spreman za posluživanje !!