Salpicón je vrlo svježe predjelo za početak obroka. Idealan za vruće dane jer se vrlo brzo i lako priprema.
Možemo ga pripremiti sa školjkama, ribom ili šta god volimo, možete staviti i ribu, isto se dešava i sa povrćem, možete staviti povrće koje volite, ali ovaj recept ide jako dobro, paprika i luk zajedno. Preliv se može napraviti da dobije ukus kakav mi volimo, sa balzamičnim sirćetom, mlevenim belim lukom ili jednostavno vinaigretom.
salmagundi
Autor: montse
Tip recepta: Starters
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 16-Kuvane kozice
- 1 kuhana noga hobotnice
- 7-8 štapića od rakova
- ⅕ kilogram dagnji
- 1 cebolla
- Zelenog papra
- crvena paprika
- Maslinovo ulje
- Sirće
- so
- slatka ili ljuta paprika (po želji)
Priprema
- Za pripremu salate od morskih plodova, prvo ćemo staviti nekoliko dagnji da se kuhaju, a kada se otvore ohlade. Kad se ohlade, isjeckamo ih, mogu se ostaviti cijele.
- Skuvane kozice oguliti, odstraniti glavu i tijelo, narezati na komade, ostaviti nekoliko za ukrašavanje.
- Hobotnicu narežemo na kriške, a štapiće od rakova na komade.
- Povrće oprati, luk i papriku iseći na vrlo sitne komade.
- Uzimamo činiju za salatu ili činiju, stavljamo seckano povrće, dodamo seckanu hobotnicu, seckane kozice, štapiće od rakova i seckane dagnje.
- Sve dobro izmešati, staviti u frižider do služenja.
- Za preliv stavite malo maslinovog ulja, sirćeta i soli u posudu, promešajte da se promeša.
- Prilikom serviranja salatu ćemo staviti u čaše, proliti malo dresinga. Stavicemo jednu ili dvije cijele kozice za dekoraciju, posuti sa malo slatke ili ljute paprike i servirati vrlo hladne.