Ravioli od špinata sa tanjurima lazanja

Zar vam se nikada nije dogodilo da želite uživati ​​u ukusnim raviolima, a nemate proizvod u smočnici? To mi se dogodilo hiljadama puta i nije bilo vrijeme za pravljenje svježe domaće tjestenine jer mi je nedostajalo vremena. Tada se upalila sijalica i pomislio sam na a brza opcija.

Ispostavilo se da se za izradu ovih raviola koriste ploče od lazanja. Pomalo rizična ideja, ali ispala je vrlo dobro jer su je moji gosti voljeli. Od tada ih koristim prethodno kuhani tanjuri jer kad želim napraviti tjesteninu.

Sastojci

• 8-9 tanjira lazanja.
• 600 g svježeg špinata.
• 1/2 luka.
• 2 režnja češnjaka
• Maslinovo ulje
• Prstohvat soli.
• Majčina dušica.
• Voda.

Za umak od sira:

• 200 g tečne kreme.
• 150 g ribanog sira.
• Prstohvat soli.
• Prstohvat peršina
• Prstohvat origana
• Prstohvat muškatnog oraščića

Priprema

Prvo, umočit ćemo ploče za lazanje u velikoj posudi napunjenoj toplom ili vrućom vodom. Ostavit ćemo oko 10-15 minuta da omekša.

Zatim, dok se ploče namaču, mi radimo podmetanje. Sitno ćemo nasjeckati i češnjak i luk, a to ćemo pirjati na maloj tavi s kapljicom maslinovog ulja. Kad poprime boju, dodavat ćemo špinat i kuhati dok se ne reduciraju. Rezervirajte odvod u cjedilu.

Dalje ćemo staviti a širok lonac pun vode za zagrijavanje. Dok počinje kuhati, sušimo ploče za lazanje i počet ćemo ga puniti kuhanim i ocijeđenim špinatom. Izrezati ćemo ploče na veličinu koju smo odabrali za izradu raviola i zalijepiti ih s malo vode i pritiskajući zupce vilice.

Tada ćemo i mi umak od sira. U lonac ćemo staviti tečnu kremu, a kad počne ključati, smanjit ćemo vatru i dodati naribani sir i sve začine. Pustit ćemo da se kuha dok se malo ne smanji.

Konačno, kad voda počne kipjeti, pažljivo ćemo potopiti svaki raviol i pustiti ih da skuhaju nekoliko 5-8 min otprilike. Sušit ćemo na upijajućem papiru i tanjuru sa umakom od sira.

Više informacija o receptu