Nemate pojma koliko su ovi bogati. slanutak sa paletama i brokolijem. To je bio uspjeh kod kuće, pa zašto ne bi bio uspjeh i kod vas? Njihova priprema ne oduzima previše vremena, a pravljenje duple porcije i zamrzavanje je u ovom slučaju fantastična opcija za uštedu vremena.
Luk, zelena paprika, brokula, škampi, šargarepa i slanutak; To su sastojci koji će vam trebati da ih pripremite. Odlučio sam se za neke smrznute škampe i dao paprikašu malo više okusa jednostavna riblja čorba, ali možete koristiti i čorbu od kuhanja slanutka ako odlučite da ga kuhate umjesto da koristite mahunarke iz konzerve.
Najbolja stvar kod ovog gulaša je, pored njegovog ukusa, i tako debele teksture njegove čorbe. U receptu korak po korak govorim vam kako sam to postigao i kako to možete učiniti vi. Da li se usuđujete da pripremite ovaj recept? Odličan je saveznik za zagrijavanje u najhladnijim mjesecima.
Recept
- 240g. sušeni slanutak
- 1 velika mrkva
- 1 cebolla
- 1 zelena paprika
- 1 brokula
- Nekoliko niti šafrana
- 360g. smrznuti škampi (odmrznuti)
- Maslinovo ulje
- so
- Pepper
- Riblja čorba (opciono)
- Kuhamo slanutak u loncu sa šargarepom.
- U međuvremenu, na sitno nasjeckajte luk i zelenu papriku i dinstajte ih u šerpi sa malo ulja 10 minuta.
- Onda dodajte brokulu i kuhajte još 5 minuta.
- Kada je slanutak skuvan zdrobimo dvije supene kašike od njih sa čašom čorbe (one kojom se kuvao slanutak ili neku ribu), pola šargarepe i nekoliko pramenova šafrana.
- Zatim sipamo tu smjesu, ostatak slanutka u tepsiji, nasjeckanu šargarepu i škampe i promiješajte.
- Dodamo još čorbe dok ne dobije teksturu kakvu želimo i sve kuhamo pet minuta da se škampi skuvaju.
- Slanutak serviramo uz ljute škampe i brokoli.