Mnogo nas je koji iskoristimo vikend da skuvamo pirinač. A ja, barem, uvijek vodim računa o tome da u tepsiju dodam još nekoliko šaka da hrana bude spremna za ponedjeljak. Ovo je ono što sam uradio kada sam ovo pripremao pirinač sa piletinom i šargarepom koje danas dijelim.
To je jedno od jela od pirinča koje najviše volim. Klasik od kojeg se nikad ne umorim i koji je također lako verzirati ubacivanjem različitog povrća u podlogu. U ovom slučaju da prženi luk i papar Dodala sam značajnu količinu šargarepe, jer je za mene kombinacija ovo povrće sa piletinom Uvek smatram da radi.
Još jedan važan sastojak ove piletine je šafran koji zajedno sa paprikom i koncentrisanim paradajzom dodaju ukus čorbi. Hoćete li se usuditi da ga pripremite? U nastavku imate jednostavan korak po korak kako biste ovaj recept ostvarili.
Recept
- 1 piletina, nasjeckana
- 1 nasjeckani luk
- 1 zelena paprika, mljevena
- ½ crvena paprika, nasjeckana
- 1 poriluk, mljeveni
- 2 velike mrkve, nasjeckane
- 2 čaše pirinča
- Nekoliko niti šafrana
- Kašičica duplo koncentrisanog paradajza
- Prstohvat paprike.
- Pileća supa
- so
- Pepper
- Maslinovo ulje
- Zagrijte ulje u velikoj šerpi, dovoljno da pokrije podlogu, i pržite piletinu na jakoj vatri do zlatne boje. Onda ga izvadimo i rezervišemo.
- U istom ulju Sada pržimo luk i paprike 5 minuta.
- Onda ugrađujemo šargarepu i pržite još 10 minuta.
- Iskorištavamo to vrijeme da stavimo 5-6 čaša pilećeg bujona u loncu i zagrijte zajedno sa koncentratom paradajza, šafranom, paprikom, solju i biberom.
- Nakon 10 minuta, dodamo praziluk, začinite solju i biberom i sve pirjajte dok ne omekša.
- Dakle, dodamo pirinač u tepsiju i dobro promešati.
- Odmah zatim Dodajte piletinu i zalijte juhom. kuvati preko pirinča.
- Promiješamo i poklopimo tepsiju da se kuha srednje jaka vatra 6 minuta.
- Zatim smanjujemo vatru, otkrivamo i kuvamo još 10 minuta.
- Provjeravamo da li je riža gotova i ako jeste, maknemo je sa vatre i pokrijemo lonac krpom kako bi riža odmorite se nekoliko minuta.
- Zatim smo uživali u pirinču sa piletinom i šargarepom.