Pringá, drugo tipično jelo nakon andaluzijskog gulaša

U prethodnim člancima tražio sam od vas da napravite vrlo tipičan španski recept, posebno iz andaluzijskog dijela. Ovo je tipično Andaluzijsko varivo, vrlo ukusna i energična juha od živine, za koju se za pripremu koriste pileće meso, kosti i povrće.

Pa, kad se varivo ili čorba naprave, vrijeme je da upotrijebite meso i povrće, praveći novi recept poznat pod nazivom 'pringá'. Ovo je hrana, nakon dobrog tanjura juhe od variva, ali ako je imamo dovoljno, možemo s njom napraviti i neke ukusne recepte.

Sastojci

• 1 pileći batak.
• 2 krompira
• 2 mrkve
• Slanina iz lonca.

Priprema

Prije svega, morat ćemo napraviti dobro Andaluzijsko varivo, sa svojim mesom, kostima i povrćem. Ovaj recept možete vidjeti klikom na vezu. Kada je caldoProcijedit ćemo ga, odvajajući meso i slaninu s jedne, i povrće s druge strane, odvajajući se od kostiju.

Kasnije ćemo u posudi izmrviti pileće meso i slaninu. Ovome ćemo dodati krompir i šargarepu pasiranu viljuškom. Na taj način postići ćemo neku vrstu konzistentan miks, što je takozvana pringá.

Konačno, poslužit ćemo malo u svakom tanjiru za svaku zalogajnicu ili je možete poslužiti i u tost, postajući bogati tapa.

Više informacija - Bakino varivo sa krutonima

Više informacija o receptu