Pirinač sa piletinom i lignjama

Baš kao što jesu quiches ili kroketi, pirinač nam omogućava da iskoristimo one sastojke koji su u hladnjaku labavi. U mom slučaju to su bila dva zadnja dijela piletine i prsten liganja; sa oba sastojka sam ovo napravila žetveni recept, jednostavno, ali vrlo ukusno.

Ako je u tradicionalna pileća riža Dodali smo i povrće i lignje, rezultat bi se mogao samo poboljšati. Ova suha riža, napravljena za samo 45 minuta, sjajan je prijedlog za vikende. Uvjeravam vas, svidjet će se cijeloj porodici. Bit će bogatiji ako ga napravite s juhom od živine; ali možete koristiti vodu ako ne želite komplicirati. Da pređemo na to?

Sastojci

Za 4 osobe

• 200 g pirinča
• 1/2 luka
• 1 zelena paprika
• 1/2 crvene paprike
• 1 češanj belog luka
• 2 pileća zadnja dijela, nasjeckana i očišćena
• 150 g lignje (ili kolutova)
• 2 kašike paradajz paste
• 500 ml. juha od živine
• Nekoliko niti šafrana
• Maslinovo ulje
• so

Razrada

Započinjemo sjeckanjem luka, papra i bijelog luka. U tihu posudu stavimo malo ulja i pirjajte nekoliko minuta, to ne mora dobiti boju.

Dodamo piletinu začiniti i kuhati dok ne porumeni. Zatim dodamo lignje i koncentrirani paradajz, miješajući i kuhajući smjesu nekoliko minuta tako da se paradajz reducira prije dodavanja pirinča.

Dodajte pirinač i šafran i dobro miješajte par minuta prije dodavanja juhe. Dodajte juhu, vrućui kuhajte oko 18 minuta, prvo na jakoj vatri, a zatim mekše.

Kad je riža gotova, kuhajte je neka se odmori ugasite vatru i pokrijte krpom još dvije minute.

Više informacija- Quiche od špinata, gljiva i šunke, Pileći kroketi kako bi iskoristili butine consommea

Više informacija o receptu