Danas pripremamo jedno od onih jela od pirinča koje toliko volimo da spremamo i koje koristi sastojke iz drugih preparata koji su nam ostali. A ovo je pirinač sa oslićem, graškom i piquillosom to je pirinač upotrebe, s rezultatom, da, odlično.
Neki fileti oslića i nekoliko ostataka piquillosa sa večere i vrećica graška koja će uskoro ponestati bili su okidači za ovaj recept za koji sam sigurna da ćete ga u jednom trenutku ponovo pripremiti. Zato što su ga svi kod kuće svidjeli uprkos jednostavnosti i ništa nije ostalo u loncu.
Priprema je takođe veoma jednostavna. i relativno brzo, kao skoro sva riža koju smo pripremili na ovom blogu. I mi volimo ovakve vrste recepata, one koji se mogu pripremiti svaki dan i ponijeti na posao u kontejneru. Hoćete li se usuditi da ga pripremite?
Recept
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 cebolla
- 1 zelena paprika
- 2-3 fileta oslića
- 4 piquillo paprika
- 1 šolja graška
- 1 šolja pirinča
- ½ kašičica paradajz paste
- Nekoliko niti šafrana
- 2,5 šolje riblje čorbe
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu i prodinstajte nasjeckani luk dok ne promeni boju.
- Dakle, dodamo zelenu papriku isjeckati i dinstati još nekoliko minuta dok se povrće ne pošira.
- Posle dodamo filete oslića nasjeckane ili izmrvljene, sjeckane piquillo paprike i koncentrat paradajza i pirjajte nekoliko minuta uz miješanje.
- Onda dodamo pirinač i promiješamo nekoliko puta prije nego dodamo vruću riblju čorbu i u njoj otopljeni šafran.
- Promiješamo da se riža rasporedi i kuvamo na srednje jakoj vatri sa tepsijom poklopljenom 5 minuta.
- Zatim otklopimo lonac, smanjimo vatru, da se održi vrenje, dodati grašak i kuvati dok riža nije gotova.
- Nakon što ga ostavimo da odstoji nekoliko minuta, sve što treba da uradimo je da uživamo u ovom pirinču sa oslićem, graškom i piquillo paprikom.