Pire od karfiola i krompira je lagano i glatko jelo, zdravo jelo idealno za večeru ili kao predjelo.
Jako dobar pire idealan za upoznavanje mališana sa povrćem, pasiran i sa krompirom je jako mekan pire. Ali ako volite više ukusa, možete dodati više povrća ili čak dodati malo sira ili vrhnja.
Pire od karfiola i krompira
Autor: montse
Tip recepta: Starters
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 karfiol
- 3-4 krompira
- 1 poriluk
- Maslinovo ulje
- so
Priprema
- Za pripremu pirea od karfiola i krompira prvo karfiol očistimo od zelenih listova, odstranimo cvjetiće i odstranimo središnju peteljku. Karfiol narežemo na sitne komade da se brže skuva.
- Praziluk očistimo i narežemo na male komadiće.
- Tepsiju stavimo na srednju vatru sa malo maslinovog ulja, dodamo poriluk i pustimo da se kuha nekoliko minuta.
- Ogulimo krumpir i narežemo na komade.
- U tepsiju dodajte karfiol i krompir zajedno sa prazilukom, podlijte tek toliko vode i ostavite da se sve kuva dok se sve dobro ne skuva. Na pola kuvanja dodamo malo soli.
- Kada je sve skuvano, umutimo mikserom dok ne dobijemo glatku i finu kremu. Trebalo bi da bude kao pire, tako da ne morate dodavati puno vode. Ali ako je pregusto, dodajte malo vode.
- Pire vratimo na vatru, probamo sol i po potrebi prepravimo.
- Pire serviramo veoma toplo. Preko pirea ćemo dodati mlaz maslinovog ulja.
- Pire od karfiola možete popratiti i sa nekoliko komada prženog hleba.