Piletina uvaljana u serano šunku i sir u umaku od kreme

u pileći odresci oni su vrlo dobra hrana praktično i vrlo jednostavno i brzo kuhanje. Meso mu je toliko sočno da je gotovo, ali morate biti oprezni jer može biti suho.

Stoga, da vam pružim više sočnost i bogato punjenje, smotat ćemo ih i napuniti s nekoliko kriški šunke od serano šunke i dobrim polusušenim sirom, kako bi zadržali liniju.

Sastojci

• 2 pileća prsa.
• 6-8 kriške šunke Serrano.
• 6-8 klinova polusušenog sira.
• 2 cigle kreme.
• 100 g ribanog sira.
• Maslinovo ulje
• Sol.
• Peršin.
• Muškatni oraščić.

Priprema

Prvo, isjeći ćemo dojke na filete malo bucmast. To mesaru takođe možemo reći kako bismo uštedjeli vrijeme.

Kasnije Svaki ćemo file napuniti kriškom šunke Serrano i klinom sira, a zatim ih smotajte i izbockajte čačkalicama tako da ostanu učvršćene.

Kad smo sve smotali, dodamo malo soli i papra (po želji), te ćemo ih dinstati na tavi s dobrom kapljicom maslinovog ulja. Označit ćemo sva lica mekom vatrom.

U međuvremenu radimo umak od vrhnja i sira. Da bismo to učinili, u zasebnu tepsiju stavit ćemo dvije cigle sa vrhnjem zajedno s ribanim sirom, stavljati ćemo mekanu vatru dok se sir ne otopi. Dobro ćemo promiješati i pri prvom ključanju ugraditi ćemo ga u tavu zajedno s filetima.

Mi ćemo kuhati oko 15 minuta na laganoj vatri sa poklopcem, tako da toplota cirkuliše i potpuno se skuha. S vremena na vrijeme promiješajte sos.

Više informacija - Pileći fileti u papiloti, sočni i ukusni

Više informacija o receptu