Malo po malo počinjemo uživati u hladnijim danima u kojima nam se počinje pripremati gulaš poput ovog koji danas predlažem. A začinjeno meso i gulaš od slanutka koja ima fantastičnu mješavinu okusa i u kojoj možete bez, ako želite, začina, bilo bi potrebno!
Ovaj gulaš je veoma utješan i postaće odličan saveznik koji će vas zagrijati u hladnijim mjesecima koji tek dolaze. Sa izdašna baza povrća, meso i slanutak je takođe vrlo kompletno jelo koje možete poslužiti kao jedno jelo, uz dodatak narandže kao deserta, na primer.
Zar ne mislite da ima dobru boju? Tome doprinose mesni bujon, crno vino koje smo koristili u kuvanju i prženi paradajz dobiti taj tamni ton na kojoj se toliko ističu slanutak i šargarepa. Zar se ne raduješ što ćeš ga isprobati?
Recept
- 200g. meso (svinjetina, junetina...) iseckano na kockice
- 1 nasjeckani luk
- 3 veće šargarepe, narezane
- 1 crvena paprika, mljevena
- 2 paradajza, oguljena
- ½ čaša crnog vina
- 2 kašike paradajz sosa
- 2 lista lovora
- 1-2 čilija
- 1 čaša goveđe juhe
- 150 gr kuvanog slanutka
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- so
- Mljeveni crni biber
- U tiganju zagrejte tri kašike ulja i meso zapečemo začinjeno na jakoj vatri. Kada je gotovo, izvadimo ga iz tepsije i ostavimo sa strane.
- U tiganju Sada pržimo luk, šargarepu i papriku 5 minuta.
- Zatim dodamo paradajz isečen na kockice, začinimo solju i biberom i mešamo da se kuva još 10 minuta.
- Zatim meso vraćamo u tiganj i zalivamo ga vinom, Kuvanje na jakoj vatri minut kako bi dio alkohola ispario.
- Odmah zatim dodamo prženi paradajz, lovorov list, čili i mesnu čorbu i kuvajte 10 minuta da se meso skuva i čorba smanji. U zavisnosti od mesa koje odaberete, možda će vam trebati više ili manje čorbe i više ili manje vremena.
- Zatim, da završim dodajemo slanutak, miksamo i kuvamo još 10 minuta da se svi ukusi izmešaju.
- Ostavimo da odmori i serviramo ljuti paprikaš od mesa sa slanutkom.