SASTOJCI (4 osobe):
- 500 gr. od gljive različitih sorti na tržištu, uključujući pečurke, ovisno o sorti bit će i okusa.
- 250 gr. od smrznute kozice oljušteno.
- češnjak, peršin, biber i sol.
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
PRIPREMA:
Gljive se operu i voda što više isprazni, stave se u tavu koja odgovara njihovoj zapremini, podijele se na vrlo velike niti vrlo male komade i kuhaju se bez ikakvog sastojka tako da izgube dio vode, kad se skuhaju, malo pojedu, dodajte ulje, češnjak, peršun, biber i sol i kuhajte na laganoj vatri oko 12 minuta. Završava uključujući kozice već odmrznuto baš u vrijeme kad su kuhane. Prekriva se stavljanjem gljiva ispod i ukrašavanjem s nekoliko kozica na vrhu. Vrlo je valjano jelo kada ćete za početak imati nekoliko stvari.
Vidi takođe Carpaccio od vrganja
Ostalo dijetni recepti