Odresci od pečenice u umaku od gljiva i vrhnju

Ako postoji hrana koja mi se zaista sviđa, to je pečenica svinjetina. A meso tako nježno i sočno koji se topi u ustima. Stoga, da biste uživali ovog vikenda, pripremio sam ovaj recept za svinjske filete u umaku od gljiva i vrhnju i siru.

Rezak u obliku rebra može biti skup komad, ali uživajte u ovome ukusan recept vrijedi potrošiti, jednom, nekoliko eura. 

Sastojci

• 1 svinjska reza.
• 1 konzerva gljiva.
• 1/2 luka.
• 2 cigle kreme.
• 1 pakovanje izmrvljenog sira umiješanog (normalno + cheddar).
• Maslinovo ulje
• Sol.

Priprema

Prvo, rezaćemo pečenicu u filete debljine najmanje 1 cm. Posolit ćemo ga i označiti malo u tavi, te rezervirati.

Kasnije ćemo to učiniti sos od šampinjona i kajmak. Da bismo to učinili, luk ćemo nasjeckati, nije važno koja je veličina jer će se kasnije zgnječiti. Ovo ćemo poširati u tavi i dodati limenku gljiva. Malo ćemo promiješati i pustiti da se kuha oko 8 minuta, dok gljiva donekle ne završi.

Zatim ćemo dodati kremu koju ćemo takođe pustiti da se kuha. Kad počne ključati, maknut ćemo s vatre i sve smrviti, a zatim se vratiti na vatru. Nakon nekoliko minuta, dodati ćemo naribani sir, i miješat ćemo sve dok se ne otopi.

Na kraju ćemo filete staviti u duboku posudu sa pećnicom i okupati umakom od gljiva i vrhnjem. Na vrh ćemo dodati malo ribanog sira i naribati u rernu 180ºC oko 10-15 minuta.

Više informacija - Svinjska reza sa lukom i biberom

Više informacija o receptu