Sastojci:
1 kg kozica
1 čaša maslinovog ulja
1 čaša konjaka
4 karanfilić od belog luka
1/2 čilija
1 limón
Sol i peršin
Razrada:
Prerežite kozice na dva dijela i stavite u posudu za pečenje s ljuskom okrenutom prema dolje. U posudi pomiješajte sitno mljeveni češnjak, čili, maslinovo ulje i limunov sok. Pospite kozice prelivom.
Pecite u pećnici, zagrijavajući na 190-200 ºC, 10 minuta. Izvadite iz rerne i flambirajte konjakom i pospite nasjeckanim peršinom.