Ove sedmice predlažem a pečena punjena reza sa krompirom, jelo za pripremu odmora s prijateljima ili porodicom i dobro izgleda, jer je vrlo atraktivno. Djeluje kao složeno jelo, ali vrlo je jednostavno i cjelovito.
Punjenje nije obavezno, ali ono što na njemu dobro stoji i uvijek mu se sviđa je sir i šunka.
Pečena punjena reza sa krompirom
Autor: montse
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Komad reza ili šta god najviše volite. (1kg)
- York šunka ili slanina
- Rezani sir, onaj koji najviše volite
- Krompir
- Luk
- Paradajz
- Čaša vina (150 ml.)
- Čaša čorbe ili tablete (200 ml.)
- Ulje
- so
- Majčina dušica
Priprema
- Započet ćemo s čišćenjem komada masne slabine, napravit ćemo rezove po cijeloj dužini slabine, a da ne dođemo do dna, s 3-4 reza ima dovoljno.
- Pripremamo York fil od šunke i sira. Stavio sam oboje u svaki rez.
- Stavit ćemo ga u rezove, a ledje ćemo svezati okolo kuhinjskim kabelom.
- Stavili smo lungić u posudu za pečenje, izrezati ćemo konačni krumpir, luk, paradajz na četvrtine i sve povrće koje volite.
- Dodajte vino, čašu čorbe, kap ulja, sol i malo timijana, ako želite.
- Stavit ćemo je u pećnicu na 170º. Kad se zapeče, okrenut ćemo ga, više-manje će trebati oko 50 minuta, ovisno o pećnici. Ako vidite da ostaje suvo, dodajte malo vode. Kad je izvana sve zlatno već će biti tu, morate biti oprezni kako iznutra ne bi bilo presuho.
- A voila, morat ćete ga pustiti da se malo ohladi da biste ga mogli rezati.
- Kao što vidite, vrlo je jednostavan, a uz povrće i krompir vrlo je dobar.