Patlidžani punjeni mesom ružmarina

Smiješno je kako, kako starimo, hrana koju nismo voljeli postaje osnovna namirnica u našoj ishrani. To se meni dogodilo s patlidžanom, diuretikom, hranom bogatom antioksidansima koja ima malo kalorija. Ako njegova svojstva nisu dovoljan razlog da ga uključite u ishranu, evo još jednog: može se kuhati na hiljadu različitih načina.

Patlidžan se može koristiti za pripremu divne musake, šarenih timbalesa sa ricotta sirom ili punjen mesom, povrćem i drugim sastojcima. U ovom slučaju, odlučili smo se za mljeveno meso začinjeno ruzmarinom i bijelim lukom. Zdrav i jednostavan recept za uživanje sa porodicom.

Sastojci

Za 2 osobe

• 1 patlidžan
• 4 karanfilić od belog luka
• 1/2 luka
• 150 g. mljevena junetina
• Svježi ružmarin
• Origano
• 2 kašika paradajz sosa
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 čaše bijelog vina
• so
• Pepper

Razrada

Počinjemo tako što patlidžane prepolovimo po dužini i napravimo rezove u obliku dijamanta na mesu. Polovice stavimo na pleh za pečenje i začinimo ih solju, biberom i malo maslinovog ulja.

Zgnječene režnjeve bijelog luka rasporedimo po patlidžanima i pečemo na 180 stepeni pola sata ili dok meso patlidžana ne omekša.

Dok se peciva peku, pripremit ćemo nadjev . Propržite sitno sjeckani luk u tavi s 2 žlice maslinovog ulja. Kada luk omekša, dodajte sjeckani ružmarin i origano, dobro promiješajte. Zatim ulijte bijelo vino i kuhajte dok ne ispari. Na kraju dodajte mljevenu govedinu i umak od rajčice i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, nekoliko minuta.

Izvadimo patlidžane iz rerne i kašikom ili malim nožem izdubimo pulpu . Sitno je nasjeckamo i pomiješamo sa nadjevom; dodajemo i pulpu 2 pečena češnja bijelog luka.

Smjesom napunimo patlidžane i na vrh svakog patlidžana stavimo naribani sir i grančicu svježeg ruzmarina.

Pečemo dok se sir ne otopi i serviramo vruće.

Više informacija – Patlidžan sa svježim sirom

Više informacija o receptu