Sjećate li se kapice u šafranu Šta smo kuhali prošli Božić? Istok pašteta od kapica Odličan je recept iskoristiti one koji su vam preostali. To je jednostavan i brz recept koji svatko može pripremiti, a izvrsno djeluje kao početak.
Koristili smo kapice, ali na sličan način možete i druge školjke ili ribe, bilo svježe ili konzervirano. Ideja je smrviti ih krem fraicheom i žumanjkom kako bi se dobila smjesa glatke teksture koja se može namazati na tost.
Tost s paštetom od kapica
Pašteta od kapica izvrsno je za početak na svakom porodičnom okupljanju na tostu s hljebom. Testirajte!
Autor: Marija
Kuhinja: Francuski
Tip recepta: Starters
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 12 kapica
- 30 g. putera
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kapljica bijelog vina
- 1 kuvani žumanjak
- creme fraiche
Priprema
- Jakobove kapice osušimo kuhinjskim papirom.
- U neprianjajuću tavu stavimo 30 g. maslaca i žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Zagrijavajte dok se maslac ne otopi i ne počne puštati mjehuriće. Dakle, dodajemo kapice i kuhamo na srednjoj vatri Po 1 minutu sa svake strane.
- Zalijemo kapljicom vina bijela i pojačavamo vrućinu tako da alkohol ispari, a kapice porumene. Rezerviramo vatru dok se ne ohladi.
- U čaši blendera meljemo kapice s kuhanim jajetom i krem kremom. Kremu ćemo dodavati malo po malo, sve dok ne postignemo željenu teksturu. Nosimo ga u frižider.
- Paštetu služimo na prepečenom kruhu.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 245