Omlet sa lukom i patlidžanom, bogat, lagan i vrlo dobar za pripremu. Tortilje se mogu pripremiti sa svime što volimo, mogu se kombinirati s raznim sastojcima, ali s povrćem su jako dobre, dobra su opcija za večeru. Patlidžan i luk daju puno okusa, idealno za bogat i sočan omlet.
I jedno i drugo patlidžan poput luka Ima mnoštvo svojstava, mogu se pripremiti na više načina, pomfrit od patlidžana i luka izvrstan je uz druga jela poput mesa, ribe, jaja ...
Omlet od luka i patlidžana
Autor: montse
Tip recepta: Povrće
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4-5 jaja
- 2 patlidžana
- 1-2 luka
- Ulje
- so
Priprema
- Da bismo pripremili omlet s lukom i patlidžanom, započet ćemo pranjem patlidžana, prerezati krajeve, prepoloviti i završiti dijeljenjem na male kvadrate.
- Ogulite luk i isecite ga na komade.
- Stavimo tavu na vatru mlazom ulja na umjerenoj vatri, dodamo luk i patlidžan u komadima, pustimo da se pošira dok se povrće dobro ne skuha oko 20 minuta. Po potrebi ćemo dodati malo ulja. Na polovini kuhanja dodamo malo soli.
- U posudu ćemo staviti jaja i dobro umutiti, dodati poširano povrće, sve promiješati, dodati još malo soli.
- Stavimo neprianjajuću tavu na umjerenu vatru s malo ulja, dodamo svu smjesu tortilje.
- Kad se počne raditi sa strane, omlet ćemo okretati uz pomoć tanjura, pustiti da se kuha s druge strane, neka se omlet kuha dok ne bude spreman.
- Ovaj omlet možete jesti preko noći ili ga odnijeti na posao, jednako je dobar.
- Omletu možemo ostaviti dobro završenu ili je učiniti sočnijom, ovisno o tome kako nam se sviđa.