Jednostavna pržena goveđa jetra

Izdvojeno iz kuharice 1080 Simone Ortega, klasik španske kuhinje, današnji recept se može smatrati skupom savjeta, a ne samim receptom. A to je da prženje jetre, čak i na jednostavan način, ima svoje trikove.

Simone Ortega nas preporučuje pržite jetru na ne baš vrućem ulju i začinite octom. To obično radim, iako je mogućnosti ovog proizvoda iznutrica mnogo. Filete možete popratiti sa prženim belim lukom, malo povrća i / ili prženim krompirom kako biste mu dali veći ukus.

Sastojci

• 6 filea jetre
• 3/4 čaše ulja
• 1 kašika peršina
• 1 kašika sirćeta
• so

Razrada

Fileti su pripremljeni, soljeni i prženi za toliko u nije jako vruće ulje; jetra treba polako pržiti i ne grabiti. Dok se prže, stavite ih u izvor gdje će ih posluživati ​​i pokrijte da sačuvaju toplinu.

U istoj tavi, dodamo sirće uklanjanje posude s vatre kako ulje ne bi iskočilo. Smjesu dobro zagrijemo i koristimo kao umak za filete.

Pospite peršun nasjeckani na vrh fileta i poslužiti.

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 5 minuta

Vrijeme kuhanja 5 minuta

Ukupno vrijeme 10 minuta