Sezonski recepti me uvijek privlače, a ljetno voće nudi obilje inspiracije. Ova naopako okrenuta torta od breskve je jedna od njih - fantastičan način da se završi svaki obrok na otvorenom, posebno kada se upari s kuglom vašeg omiljenog sladoleda .
Ova obrnuta torta od breskve savršen je način da uživate u ovom voću od kojeg ćemo se morati oprostiti za nekoliko mjeseci. Obilni sloj breskve, koji je vidljiv kada se prekrije nakon pečenja, dodaje slatkoću i vlažnost ovom kolaču koji je toliko ukusan da ga možete jesti samostalno.
Ako volite tradicionalne voćne kolače koji su slatki i blago sočni , morate probati ovaj! Također ih je lako napraviti; čak i ako nikada prije niste pekli kolač, ovaj vam neće predstavljati nikakav izazov. Zar ne želite probati?
Recept
- 3-4 breskve, oguljene i narezane na tanke kockice
- 3 kašika tečnog karamela
- 200 g. šećera
- 90 g smeđeg šećera
- 120 ml Od maslinovog ulja
- 120g. puter, otopljen
- 1 jaje L
- 180 ml. mlaćenica (180 ml mlijeka i malo limunovog soka)
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 240 g. Od brašna
- 2 kašičica soli
- ½ kašičica sode bikarbone
- ½ kašičica praška za pecivo
- Zagrijte rernu na 180ºC, obložite dno kalupa od 20 cm. pek papirom i namastiti zidove.
- Zatim, stavljamo segmente breskve lagano montiran i crtajući koncentrične krugove koji pokrivaju cijelu bazu.
- Jednom završeno, sipamo bombone u konac preko breskve tako da se dobro rasporedi.
- Zatim u veliku zdjelu miksamo šećer, maslinovo ulje, puter i jaja.
- Zatim dodamo mlaćenicu (možete ga pripremiti tako da pomiješate mlijeko sa limunovim sokom i ostavite da odstoji 15 minuta) i esenciju vanilije i ponovo miješajte dok se ne sjedini.
- Sada, dodamo brašno, so, sodu bikarbonu i kvasac i miješajte omotajućim pokretima dok se ne sjedini.
- Prelijte smjesu preko breskvi i karamela i stavimo u rernu na sat vremena ili dok površina ne poprimi zlatno smeđu boju i dok nož umetnut u nju ne izađe čist.
- Zatim izvadimo iz rerne i Ostavimo da se ohladi 15 minuta. prije nego što nožem prođete po stranicama i okrenete ga na tanjir.
- Sada ostaje samo da sačekamo da se ohladi da bismo uživali u preokrenutoj torti od breskve.