Namazi su a odličan saveznik kao starter kako na improviziranoj večeri sa prijateljima tako i na formalnijoj proslavi. Također ih je općenito vrlo lako napraviti. To je slučaj sa ovim namazom od bijelog graha i bademovog ulja koji danas predlažem.
Gotovo svi smo do sada probali klasični humus, pripremljen od slanutka. A ako možemo iskoristiti ovu mahunarku da napravimo ovakvo predjelo, zašto ne bismo još jedan poput pasulja? Rezultat je a veoma glatka i kremasta za mazanje, Provjeri!
Služio sam ga sa a bademovo ulje, ali možete se igrati s njim tako što ćete badem zamijeniti drugim orašastim plodovima i/ili dodati pikantnost s čilijem ako želite. Osim toga, humus možete popratiti tostiranim kruhom ili tortiljama kako bi svi imali način da ga pojedu. Hoćete li se usuditi da probate?
Recept
- 400 g kuvanog belog pasulja
- 2 kašike tahinija
- 2 karanfilić od belog luka
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašičica soli
- Hladna voda
- |Za pratnju
- 2 kriški bimbo hljeba
- 50 ml ulja
- 10 pečenih badema
- Peršun
- Stavili smo dva čena belog luka u činiji poklopcem ili plastičnom folijom i kuhajte ih na maksimalnoj snazi u razmacima od 1-2 minute dok ne omekšaju.
- Zatim smo ubacili čaša blendera pasulj belanca, tahini, beli luk, limun i so i miksajte dok ne postane glatka.
- Probajte i prilagodite sol i limun i po potrebi dodajte hladnu vodu postići željenu debljinu. Ponovo drobimo i rezervišemo.
- Sledeće u maloj posudi miješamo ulje, nasjeckane bademe i malo peršuna također nasjeckati i ostaviti sa strane.
- Na kraju, izrezali smo trouglove kruha ili tortilje, na njih stavimo malo ulja i tostujemo u rerni na 200ºC dok ne porumene.
- Poslužujemo namaz od bijelog pasulja sa malo bademovog ulja i tostiranih trokutića.