Mafine od kruške i čokolade za improvizirani međuobrok

Postoje recepti koje osjećate potrebnim da ih „kopirate“ čim ih vidite. Tako mi se dogodilo i sa ovima muffini od krušaka i čokolade od «Dulces Bocados», nekoliko kifli veličine zalogaja koje je vrlo jednostavno napraviti, a koje će uskoro nestati.

Sve što u mojoj kući ima kruške ili jabuke leti, ako dodamo i čokoladu, zagarantovan je uspjeh. Ovo je savršen recept za "improvizovana" grickalica. Jednostavni muffini s vrlo posebnim dodirom kandirane kruške. Isprobajte ih i kombinirajte sa muffini od jabučnog cimeta.

Sastojci

Pravi 6 kiflica

• 1 jaje
• 15 g. smeđi šećer
• 30 g. putera
• 80 g. Od brašna
• 1/2 kašičice kraljevskog kvasca
• 50 ml. mlijeko
• 1/2 kruške, oguliti i iseći na male kvadrate
• čips od čokolade (po ukusu)

Za ušećerenu krušku:

• 100 ml vode
• 100 g. šećera
• 1 kruška izrezana na tanke kriške

Razrada

Pripremamo sirup dovođenje vode sa šećerom u loncu. Kuhajte 5 min, a nakon toga dodajte sirupu narezanu krušku. Kuhajte ih 5-10 min i isključite vatru, uklanjajući listove i stavljajući ih na papir za pečenje.

Zagrijemo pećnicu na 180º i podmažite 6 kalupa (ako nisu silikonski)

Razmutimo jaje sa smeđim šećerom u posudi dok ne udvostručimo volumen. Kasnije dodajemo maslac, brašno s kvascem i mlijeko jedno po jedno, lagano miješajući drvenom kašikom ili silikonskom lopaticom prije dodavanja sljedećeg sastojka.

Konačno dodajte sjeckanu krušku i čokoladu, promiješajte i napunite kalupe do pola.

Pecite otprilike 16 minuta (provjeravamo ražnjićem), izvadite iz pećnice, razmulite i navlažite površinu svakog kolača sirupom od krušaka. Za kraj se plasiramo dvije kriške kruške na vrhu i pustite da se ohladi.

Notas

Ovaj put sam ih iskoristio nekoliko silikonski kalupi nešto manje od uobičajenih čeličnih, gdje sam ih i ja pokušao napraviti. Koketniji su i ako ih morate predstaviti, bit će dopadljiviji.

Više informacija - Mafini od jabučnog cimeta

Više informacija o receptu