Porijeklo ove hrane je u Engleskoj s referencama u kuharicama iz 1703. Ime joj potječe od izvorne riječi moofin, čije porijeklo može biti posljedica adaptacije francuske riječi mufflet (mekani hljeb). Torta se poželjno jela za doručak ili kao međuobrok, a uključeni su i razni ukusi poput sušenog ili svježeg voća, začina i čokolade.
Počevši od 1950-ih, različiti paketi muffins, kako u Engleskoj, tako i u Sjedinjenim Državama, u raznim kafićima, poslastičarnicama i trgovinama hranom.
Un muffin (poznat i u drugim zemljama na španskom jeziku kao kifla, cupcake, kolač, kolač o sta sta) je pecivo, napravljeno od slatkog kruha i drugih sastojaka. Kuhani u pećnici u prilagođenim kalupima, imaju cilindričnu podlogu i širu površinu, u obliku gljive. Donji dio je obično umotan posebnim pecivim papirom ili aluminijumom, a iako njihova veličina može varirati, promjer im je manji od dlana odrasle osobe.
Poteškoća: Lako.
Vrijeme pripreme:
Sastojci:
- 180 grama putera.
- 100 grama smeđeg šećera.
- Obični šećer
- 3 jaja.
- Čaša mlijeka (ne sasvim puna).
- 150 grama Čokolada Za desert.
- 300 grama brašna
- 20 grama kvasca.
- Sol.
- Vanilija
Priprema:
1.- Pomiješajte smeđi šećer, brašno, kvasac i malo soli u posudi.
2.- Isecite čokoladu na sitne komade (ili koristite čips) i dodajte je gore navedenom.
3.- Stavite mlijeko na laganu vatru i otopite u njemu maslac. Odmah isključite i pustite da se na trenutak ohladi.
4.- U toplo mleko dodajte kašičicu esencije vanile i jaja.
5.- Ulijte ga u posudu na početku i miješajte dok ne dobijete kremastu i finu konzistenciju.
6.- Pažljivo punite papirnate kalupe, posebne za pečenje, za muffine do najviše 3/4 njihovog kapaciteta, a zatim pospite bijeli šećer po vrhu.
7.- Stavite peći na 180 ° C na 20 minuta.
8.- Poslužite vruće.
Sve dobro ali ... A maline?