Za nešto više od mjesec dana ćemo biti slavi Božić. To se može činiti dugo, ali nije kad postanete domaćin velike porodice. Postoji mnogo stvari o kojima treba razmisliti i finalizirati, uključujući jelovnik. U Receptima za kuhanje već smo razmišljali o tome i želimo vam dati nekoliko ideja.
u punjeno meso Odlična su alternativa kada je u pitanju hranjenje velike porodice. Ova svinjska fila punjena jabukama i slaninom stolna je klasika. Jednostavno jelo za koje ćete se morati brinuti samo oko pripreme nadjeva i pravilnog vezivanja mesa. Odatle će pećnica raditi samostalno.
Lungić punjen jabukom i slaninom
Traka od fila punjena jabukama i slaninom odlična je alternativa za okupljanje naše porodice oko stola.
Autor: Marija
Tip recepta: glavni
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1,8 kg svježeg svinjskog rebra (otvoreno za punjenje)
- 2 jabuke pippin
- 1 cucharada de mantequilla
- 250 ml Slatko vino Pedro Ximénez
- 1 kocka govedine
- 160 g. dimljena slanina
- 2 šake grožđica
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Sol i papar po ukusu
Priprema
- Ogulimo jabuke i narežemo ih na male kockice. Pirjajte ih na tavi s maslacem na laganoj srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Dakle, mi ga izvadimo iz posude i rezerviramo.
- U istu tepsiju sada sipamo slatko vino Pedro Ximénez i pastilja. Kuhajte dok se pastila ne otopi i sklonite s vatre. Mi rezerviramo
- U drugoj tavi sa malo ulja pržimo ploške slanine u krug. Izvadimo ih i rezerviramo na tanjuru s upijajućim papirom.
- Jednom kada su pripremljeni svi sastojci za punjenje, začinite rezu svinjetina i iznutra i izvana.
- Otvoreni dio slabine prekrijte polovicom slanine. A na slaninu stavimo grožđice i jabuku. Do kraja, pokrivamo slaninom preostali.
- Pažljivo smotamo slabin i vežemo koncem kuhinju, tako da voće ostaje u središtu.
- U istoj tavi na kojoj smo pržili slaninu, pozlatimo komad slabin sa maslinovim uljem. Kad porumeni, pospite rezervisanim Pedrom Ximénezom i pustite da se kuha nekoliko minuta na laganoj vatri.
- I rezu i sok prenosimo u posudu za pečenje koju prekrivamo aluminijumskom folijom. Pecite 30 minuta na 200 ° C. Zatim uklanjamo aluminijsku foliju i kuhamo još 45-50 minuta ili dok meso ne bude gotovo.