Bogat i ukusan ljetni gaspacho, tradicionalno jelo iz andaluzijske kuhinje, svježe jelo za početak ljetnog obroka. Sada se jede u cijeloj zemlji, iako mu svako daje svoj pečat.
Ako volite hladne supe, gaspachos su idealni za ljeto, možemo ih pripremiti sa sezonskim povrćem i dodati drugo povrće ili staviti voće koje će vam se sigurno svidjeti i na kraju ćete dobiti jako zdrav gazpacho.
Jednostavan, brz i jeftin recept.
ljetni gaspacho
Autor: montse
Tip recepta: Cremas
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilogram zrelih paradajza
- 1 pepino
- 1 zelena paprika
- 2 češnja belog luka
- ½ luk
- 2 komada hleba
- 50 ml Od maslinovog ulja
- 4-5 kašike sirćeta
- so
Priprema
- Za pripremu tradicionalnog ljetnog gazpacho-a počinjemo s pranjem povrća. Ogulite paradajz i isjeckajte ih tako što ćete ih staviti u čašu blendera ili široku posudu u kojoj se sve može izgnječiti.
- Narežite papriku na komade, krastavac ogulite i narežite na komade i luk, sve to dodajte u čašu za mikser.
- Izrežemo nekoliko kriški hleba, odstranimo koricu, bolji je hleb koji ima jake mrvice.
- Hleb narežite na komade da biste ga lakše zgnječili, dodajte ga u činiju.
- Dodajte četvrtinu hladne vode i sve sameljite. Dok meljemo dodajemo maslinovo ulje tako da gaspačo dobije konzistenciju.
- Ako vidimo da je pregusto možemo dodati još vode ili naprotiv možete dodati još kruha ili povrća.
- Dodajte sirće i malo soli. Degustiramo gazpacho i po potrebi korigiramo.
- Stavite činiju u frižider i ostavite nekoliko sati da bude jako hladna prilikom serviranja.
- Prilikom serviranja gazpacho možemo popratiti komadićima bibera, krastavca...