Za danas predlažemo vrlo slatki desert.
Stupanj težine; Lako
Vrijeme pripreme: 15 minuta + 30m vremena kuhanja
Sastojci za 4 osoba:
- 2 lista peciva i lisnatog tijesta po 230g.
- 1 kašika maslaca za podmazivanje
- 4 kašike džema od jagoda
- 2 kivija
Sastojci za katalonsku kremu:
- 500 ml mleka
- 1 grah vanilije
- 5 žumanjka
- 120 gr šećera
- 30 g brašna
- Rakija od 40 ml
Razrada:
- Prvo što ćemo učiniti je zagrejte rernu na 210 ºC. Dalje ćemo produžiti lisnato tijesto, nabosti ćemo ga vilicom i izrezati ćemo na kvadrate.
- Kvadrate ćemo postaviti na pladanj podmazan maslacem i odajemo počast 15 minutatako dok ne dobiju zlatnu nijansu.
- Kad je zlatno, uklonimo ih i pustimo da se ohlade.
- Dok pečete tijesto pripremit ćemo kremu; Skuhat ćemo mlijeko sa zrnom vanilije (Ako ga nemate, možete staviti dvije žličice vanilije u prahu) u trajanju od 5 minuta.
- U zdjeli Tući ćemo žumanjke sa šećerom 10 minuta i dodati brašno.
- Mi ćemo sipati mlijeko malo po malo i dobro ćemo ga promiješati.
- Jednom promiješano, prenijet ćemo ga u lonac i Kuhajte na laganoj vatri 7 ili 8 minuta, bez zaustavljanja da se miješa. Dok prokuhamo, dodavat ćemo rakiju.
- Kad se krema napravi, obojat ćemo kvadrate sa lisnatim tijestom, s jedne strane, marmeladom, a kako bismo sastavili milfefeu, namažemo prvi sloj kreme, na to ćemo rasuti sloj kivija, a na vrh još jedan sloj lisnatog tijesta. Ovako dok lisnato tijesto ne završi.
- Po završetku pokriti ćemo ga prozirnim filmom i staviti u hladnjak na najmanje 2 sata.
Preporuke:
- Najbolji način da se marmelada dobro rasporedi po lisnatom tijestu je da ga premažete četkom.
Zdravo? Kako se pravi lisnato tijesto? od sada vam ga dajem !!!!