Mafini od limuna, ukus citrusa

Vikend nije takav ako tortu ne pečemo kod kuće ili cupcake za doručak. Oni su jednostavni i izrađeni su bez komplikacija, za razliku od drugih složenijih peciva ili peciva, vrlo su zahvalni!

Aroma svježe pečenih muffina predokus je gozbe koja se pojede. Jeste li iz limun, aroma citrusa, potrebno je vrijeme odmora u hladnjaku; potrebno uz visoku temperaturu u pećnici kako bi stekle lepršavu teksturu i rasle. Volite li citrusne arome? Isprobajte i ove Orange Cupcakes.

Sastojci

• 3 velika jaja
• 250 g. šećera
• 225 ml. suncokretovo ulje
• Koricu limuna
• 2 kapi limunove esencije
• 250 ml. mlijeko
• 375 g. pecivo brašno
• Prstohvat soli
• 4 para uzgajivača (bikarbonat i acidulant)
• Šećer za brisanje prašine

Razrada

Montiramo jaja zajedno sa šećerom pomoću električnih šipki. Nakon što udvostruče volumen, dodajte ulje u obliku niti s ruba posude i nastavite tući.

Dodamo koricu limuna, esenciju i mlijeko, te nastavite kucati na minimalnoj brzini.

U zdjeli prosijavamo brašno zajedno sa soli i agensima za podizanje. Dodajte ih malo po malo u vlažnu smjesu, miješajući drvenom kašikom dok se svi sastojci ne sjedine.

Mi nosimo tijesto u frižider u pokrivenoj posudi najmanje 3 sata ili preko noći.

Vremenom zagrijavamo pećnicu na 220º, dok tijesto ulijevamo u papirnate kalupe, koji pak sadrže kruti čelični kalupi. Ispunjavamo tri četvrtine njegovog kapaciteta.

Pospite površinu šećerom i stavili smo u pećnicu. Nakon 5 minuta pečenja, smanjite temperaturu na 200º i kuhajte još 10-15 minuta, dok ne postanu zlatne boje.

Prije posluživanja pustite da se ohladi.

Više informacija - Narančasti kifli, ukusni u bilo koje vrijeme

Više informacija o receptu