Da, karfiol se vratio! Žao mi je ako vam se ne sviđa, ali vrt je bio obilan i ne možemo si priuštiti da ga rasipamo. Dakle, vraćam se s još jednim receptom za karfiol: ovaj put, losos s limunom, karfiolom i brokulom koji je toliko ukusan da biste ga mogli jesti samog. Predivno brzo i ukusno sezonsko jelo.
Mnogo više volim pečeno povrće nego kuhano, zbog njegove hrskave teksture. Zato ga gotovo uvijek kuham kao u ovom receptu: u pećnici s malo začina. Ispadne zlatno, hrskavo i ukusno, i savršeno je uz bilo koje meso, ribu ili tjesteninu. Probajte!
Ovo povrće se kuha najviše 20 minuta . Brokula se obično brže kuha, pa vam savjetujem da je stavite malo kasnije ili je izvadite pet minuta ranije - na vama je! A dok pećnica radi, samo trebate pripremiti losos s limunom na ploči za pečenje ili u tavi. Hoćemo li početi s receptom?
Recept
- 1 brokula
- ½ karfiol
- 2 kašike ulja
- ½ kašičica belog luka u prahu
- Sal al gusto
- Crni biber po ukusu
- ½ kašičica kurkume
- 2 kriške lososa
- 1 mali limun
- Zagrijte pećnicu na 190ºC.
- U posudi za pečenje stavite karfiol i brokulu u cvjetiće veličine zalogaja.
- Zalijemo se uljem, posolite i pobiberite i dodajte beli luk u prahu i kurkumu. Zatim dobro promiješamo rukama da svi komadići karfiola i brokule budu dobro impregnirani.
- Idemo u pećnicu i kuvajte 15 minuta. Zatim pogledamo kako je brokula i ako je kakva nam se sviđa, izvadimo je.
- Nastavljamo sa kuvanjem karfiola Još 5 minuta podižući rernu na 200ºC.
- Iskorištavamo tih 5 minuta da skuvati lososa začinjeno na rerni ili podmazanom tiganju. Pecite na jakoj vatri sa jedne strane oko 3 minuta, a zatim okrenite i dodajte limune na roštilj ili tiganj.
- vadimo lososa kada porumeni i pece se stavlja u pleh sa karfiolom i brokolijem da se servira.
- Uživali smo u limun lososu sa pečenim karfiolom i brokolijem.