Kupus Trinxat, tradicionalno jelo iz Cerdanye u katalonskim Pirinejima. Jednostavno jelo sa malo sastojaka i puno ukusa.
Trinxat od kupusa Veoma je kompletno jelo jer se priprema sa kupusom, krompirom, a uz njega ide i kobasica, slanina, šunka, slanina... Meso možete dodati koje god volite.
Ukusno i jednostavno, vrlo kompletno prvo jelo.
Kupus Trinxat
Autor: montse
Tip recepta: Povrće
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 col
- 1 kilogram krompira
- 3-4 trake slanine
- Bijeli luk
- Ulje
- so
Priprema
- Za pripremu trinksata od kupusa počećemo sa čišćenjem kupusa.
- Uklonit ćemo najdeblje listove, iseći na srednje komade i dobro oprati. Ogulite i isjeckajte krompir.
- Stavimo lonac na vatru sa vodom i malo soli, dodamo seckani kupus i krompir. Ostavite da se kuva dok se dobro ne skuva. S druge strane, dok se povrće kuva, iseckati beli luk, može se iseći na sitno, iseckati 3 čena belog luka.
- Slaninu narežite na komade. Zagrejte veliki tiganj sa malo ulja, dodajte beli luk i slaninu narezanu na komade. Pustite da meso porumeni.
- Kada je kupus sa krompirom, izvadite ga i dobro ocedite. Kada slanina porumeni dodati kupus i krompir. Uz pomoć drvene kašike sve ćemo iseckati i dobro promešati.
- Kako porumeni, oblikujemo ga u rolat i pustimo da malo porumeni spolja, to mu daje jako dobar ukus. Posolit ćemo prije pravljenja rolat u slučaju da je potrebno malo dodati.
- Kada dobro porumeni i u obliku rolat. Isključujemo se i spremni.
- Serviramo odmah vruće.