Pileći tagin sa kimom

Da li vam se sviđa Arapska kuhinja? Ako je tako, imate sreće, jer danas vam donosim a tajine vrlo bogat i vrlo jednostavan za napraviti. Tajine (izgovara se "tayin") naziva se posuda na bazi gline i konusni poklopac u kojem se kuha, ali i recept sam se naziva tajine.

Stepen teškoće: Vrlo jednostavno

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Sastojci za 4 osoba:

Pola piletina sjeckani

6 ili 7 krompir

2 kašike kim

4 zuba ajo

2 kašike maslinovo ulje

1 kesica od prehrambene boje (ili neke niti šafran)

1 čaša agua

Razrada:

Očistite piletina i stavite ga u posudu. U čašu dodajte kim, u splav, zubi ajo slomljen, maslinovo ulje y el prehrambene boje. Sve dobro promiješajte i dodajte piletini, pokušavajući da bude dobro impregnirano. U idealnom slučaju, ostavite ga u frižideru pola sata da dobije bolji ukus, ali ovaj put to nisam učinio jer sam žurio. Ako imate vremena, možete to učiniti.

stavio tajine na laganoj vatri i, kad je vruće, dodajte piletinu. Kad malo poprimi boju, dodajte čašu vode (istu čašu od koje ste pravili smjesu za umak, pa ćete iskoristiti ono što je možda ostalo). Kad voda počne ključati, stavite krompir iseći na kocke i pokriti tagin. Pustite da se kuha oko 30 minuta (dok piletina ne bude gotova po vašoj želji).

I vi ste spremni kumin piletina tagine.

U vrijeme posluživanja ...

Tajine se poslužuju kako stoje na stolu, uklanja se poklopac i odatle svi jedu (svaki u svom dijelu) uz pomoć tiganj, to jest bez vilice i bez raspodjele svake na tanjuru.

Prijedlozi za recepte:

Mogao se poslužiti i krompir pržena u posebnom tanjiru, umesto da se kuva u tajininu.

Najbolji…

Nije važno da li jede 4, 10 ili 20 ljudi. Budući da će svi jesti tajininu uz pomoć hljeba, nećete imati brdo tanjira i pribora za jelo za čišćenje. To je velika prednost!