Ovo kroketi od bundeve i sira izlečeni su oduševljenje. Nema nikoga kome se neće svideti za stolom, a nije nas bilo malo. Tako je to postalo iznenađenje među božićna predjela Uprkos njihovoj jednostavnosti, zato vas pozivam da ih isprobate.
Bundeva, sir i luk, to su glavni sastojci ovih kroketa, pored naravno mlijeka, brašna i nekih začina. Nemojte misliti da ćete zbog toga što su kroketi morati raditi sa bešamelom koliko i sa tradicionalnim, ovdje sve ide mnogo brže kao što ćete vidjeti.
Mekana i kremasta, Tekstura ovih kroketa je veoma prijatna. Imaju ukus kao bundeva i sir, a narandžasta boja im daje veliku prisutnost. Ako volite, odaberite sušeni sir sa karakterom, odlično će se slagati sa ovim kroketima. Hoćeš li se usuditi da ih uradiš?
Recept
- 300 g. čista bundeva
- 1 cebolla
- 150g. sušeni ovčji sir, rendani
- 50 g. Od brašna
- 40 ml. mlijeko
- so
- Mljeveni crni biber
- Muškatni oraščić
- 2 jaja za premazivanje
- Krušne mrvice za premazivanje
- Bundevu narežemo na 8 komada i pečemo u pećnici dok ne omekša, ali ne dopuštajući da se raspadne. Možemo ga kuhati i u mikrovalnoj pećnici oko osam minuta na maksimalnoj snazi. Zatim sameljemo i rezervišemo.
- Onda nasjeckamo luk u sjeckalicu da bude jako fino i dinstamo u velikom tiganju na malo ulja dok ne pocne da dobija boju oko osam minuta
- Dakle, dodamo izgnječenu bundevu i prstohvat soli, bibera i muškatnog oraščića i promešati.
- Onda dodamo brašno i promiješamo tri minuta za kuvanje.
- Posle Dodajte mleko i rendani sir. i kuhajte još nekoliko minuta bez prestanka miješanja dok tijesto ne dobije konzistenciju. Normalna konzistencija kroketa.
- Dakle, sipamo testo u pleh i prekrijte prozirnim filmom.
- Ostavimo testo da se ohladi 15 minuta, a zatim nosimo u frižider i ostavite da se ohladi nekoliko sati ili preko noći.
- Zatim, formiramo krokete i propasiramo ih kroz razmućeno jaje i prezle.
- Napokon pržimo na maslinovom ulju da uživate u kroketima od bundeve i sušenog sira.