Roscos del Ampurdán ili roscos de lent, tipično u ovo vrijeme u Kataloniji.
U ovom trenutku pekare i poslastičarnice nude nam brojne sorte: punjene kremom, čokoladom….
Roskosi koje vam danas predlažem su krafne iz Ampurdana, vrlo ukusne.
Oni su poput krafni, samo što je tijesto mekše i mekše. Vrlo su dobri, vrijedi ih isprobati, svidjet će vam se !!!
Roscos del Empordà
Autor: montse
Tip recepta: Tipični slatkiši
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. snaga brašna
- 3 jaja
- 50 g maslaca ili masti na sobnoj temperaturi
- 150 gr. šećera
- 20 gr. pekarski kvasac
- 100 ml. mlijeko
- Koricu limuna
- 10 gr. od matalahúva
- ½ čaša anisa
- ½ kašičica cimeta
- prstohvat soli
- Suncokretovo ili blago maslinovo ulje za prženje
- Šećer za oblaganje krafni
Priprema
- Za izradu krafni pripremamo sve sastojke.
- Počet ćemo stavljanjem brašna u posudu, napravit ćemo rupu u sredini i stavit ćemo tri tučena jaja, maslac, izmrvljeni kvasac, 150 gr. šećera, korice limuna, matalahúva, toplo mlijeko, anis, cimet i prstohvat soli.
- Tijesto ćemo dobro obrađivati, da se svi sastojci dobro integriraju, pokriti krpom i pustiti da se odmara na toplom mjestu dok ne poveća svoj volumen oko 2 ili 3 sata.
- Nakon ovog vremena udvostručit će volumen.
- Od tijesta ćemo oblikovati kuglice i stavit ćemo ih na stol, ako se zalijepe za namazati ruke uljem ili brašnom.
- Dok ulje stavljamo da se zagrijava i pržimo fritule, uzet ćemo kuglice od tijesta i prstima napraviti rupu u sredini i dodati vruće ulje, obići ćemo fritule kako bi se dobro završile unutra i ne gori.
- Kad postanu zlatno smeđe, izvadimo ih i stavimo da se ocijede na upijajućem papiru.
- Dat ćemo ih za šećer. I spremno za jelo !!!
- S tim količinama izađe oko 30 krafni
Dječače, prijeđite na posao i napravite neke od vaših recepata