Kombinovana jela Odličan su saveznik u kuhinji da iskoristi različite ostatke hrane koje čuvamo u frižideru. A kada su to uglavnom povrće, pirinač ili mahunarke, oni postaju savršena dopuna da ovo jelo bude puno kompletnije. I tako nastaje ovo kombinovano jelo od pirinča, karfiola i pečene šargarepe.
pečeno povrće Na drugom su nivou u odnosu na kuvane. Međutim, nemamo uvijek vremena da ih pripremimo na ovaj način. Zato sam ovdje iskoristio trik, da povrće blanširam nekoliko minuta, a zatim ga odnesem u rernu.
Začini One su veoma važne u ovom jelu i možete dodati one koje vam se najviše sviđaju. Kod kuće smo se opredelili za kurkumu za pirinač i mešavinu slatke i ljute paprike za povrće, kao i so i biber, naravno. Volite li ovakva kombinovana jela?
Recept
- ½ karfiol
- 4 mrkve
- 1 čaša pirinča
- 3 čaše vode ili čorbe od povrća
- ½ crveni luk, mljeveni
- ½ crvena paprika, nasjeckana
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 kašika paradajz sosa (po želji)
- Slatka paprika
- Ljuta paprika
- Kurkuma
- so
- Pepper
- Ogulimo mrkvu i skuhamo je u dosta slane vode 5 minuta.
- Posle dodajte cvjetiće u vodu karfiola i sve kuhajte još tri minute kada voda ponovo proključa.
- Zatim, povrće ocijedimo i rezervišemo dok u maloj šoljici pomešamo tri kašike maslinovog ulja, papriku po ukusu, so i biber.
- Stavite šargarepu i cvetove karfiola u posudu za pečenje. četkamo ih sa prethodnom smesom i pecite ih u rernu.
- Pečemo na 200ºC 15-20 minuta dok pripremamo pirinač.
- Za ovo, pirjajte luk i seckanu papriku 8 minuta.
- Zatim, dodamo pirinač i pirjajte par minuta.
- Dodajte kipuću čorbu, kurkuma, prženi paradajz i začiniti solju i biberom. Pokrijte tiganj i kuhajte 8 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim otvorite i kuhajte još nekoliko minuta dok pirinač ne bude gotov.
- Poslužujemo kombinovani tanjir pirinač sa karfiolom i pečenom šargarepom.