Jednostavan za pripremu i ukusan. Da sam na tvom mjestu, pripremala bih sastojke za pečenje ovih kolačića od badema i čokolade tokom vikenda. Djeca mogu učestvovati, pa to može biti izgovor da se zajedno dobro provedemo pripremajući ih i kasnije uživajući u njima uz kafu ili čašu mlijeka.
Iako u naslovu spominjemo kremu od badema i čokoladu, istina je da su osnovni sastojci za pripremu ovih kolačića i oni koji imaju najveću težinu u receptu puter, šećer i brašno. Da, ovi kolačići imaju puno šećera i zato ne bi trebali biti svakodnevni potrošački proizvod.
Sada, da sebi s vremena na vrijeme pružimo slatku poslasticu, savršeni su. To the podloga od putera, kakao prah i krema od badema dodaju se za postizanje tri različita okusa. To ove kolačiće čini neodoljivim i to ne samo vizuelno. Morate ih probati!
Recept
- 220 g. puter na sobnoj temperaturi
- 270g. šećer + ekstra
- 50g. smeđi šećer
- 1 jaje + 1 žumance, na sobnoj temperaturi
- 2 kašičica ekstrakta vanilije
- 320 g. Od brašna
- ½ kašičica praška za pecivo
- ½ kašičica sode bikarbone
- ½ kašičica soli
- 2 kašike nezaslađenog kakao praha
- 1 kašika bademove kreme
- U zdjeli miješamo brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona i so.
- U ostalim, Umutimo puter i šećer dok ne postignete mekanu i pahuljastu smjesu.
- Posle dodamo jaje, žumanca i vanilu i ponovo umutite da se sjedine.
- Zatim, uključujemo smešu brašna na maloj brzini, dok se ne sjedini.
- Jednom završeno, Testo podelimo u 3 činije: Prvu stavljamo u frižider. U drugi l dodamo kakao prah, a u treći kremu od badema, i miješamo dok se kašičicom ne sjedine.
- Zagrijte pećnicu na 180ºC a pleh obložimo papirom za pečenje.
- Zatim pripremimo šolju sa šećerom za premazivanje kuglica koje ćemo pripremiti.
- Kakao masom odvojite kašikom male porcije, između 18 i 20. I onda i u istom broju isto radimo sa kremom od badema.
- Zatim, testo vadimo iz frižidera i uzmemo mali dio kao i ostala tijesta i spojimo ga sa lopticom kakaa i drugom maslaca od kikirikija da dobijemo veću kuglu tijesta.
- Svaku kuglicu premažemo šećerom i ređamo ih na pleh od rerne sa dovoljno prostora između kolačića da se prošire. U mom slučaju sam napravila serije od 8 kolačića.
- Pečemo 12-14 minuta, ili dok rubovi ne porumene, a sredina ne napuhne.
- Zatim kolačiće izvadimo iz rerne, ostavimo da odstoje par minuta i pažljivo ih prebacimo na rešetku da se ohlade, dok nastavljamo da pripremamo šarže dok ne završimo testo.
- Kad se spravljaju i ohlade, uživamo u kolačićima s kremom od badema i kakaom kako želimo.