Ako imate ostatak povrća u frižideru koji će se pokvariti, iskoristite ih da napravite ovaj recept! Ova supa od povrća sa jajima dozvoljava gotovo sve povrće, a ima ih dosta toga što smo ovaj put ubacili u čorbu: luk, šargarepu, brokulu, krompir...
Pravljenje je vrlo jednostavno, a rezultat je fantastičan, pogotovo ako koristite svoje omiljene sastojke i dodate malo začina. Veoma je utješno kao predjelo za ručak ili glavno jelo za večeru u najhladnijim danima zime. Tonirat će vaše tijelo pri prvom gutljaju i ruke!
Otvorite frižider, pogledajte koje povrće imate i razmislite koje ćete dodati u ovo. supa od povrća. Idealno je da ih prvo malo prodinstate, a zatim kuvate u vodi oko 20 minuta, ali možete preskočiti prvi korak ako želite čistiju i glatkiju supu. Ono što vam savjetujem da ne odustanete je jaje, jer će ono preobraziti jelo.
- 1 kašika ulja
- 1 bijeli luk
- 3 mrkve
- 1 mala brokula
- 1 krumpir
- 1 l vode ili čorbe od povrća
- prstohvat soli
- Prstohvat papra
- 1 prstohvat kurkume
- Pregršt rezanaca
- 4 jaja (1 jaje po osobi)
- Crni luk sitno iseckati a brokulu podijelimo na cvjetiće.
- Onda šargarepu ogulimo i isečemo narezane ili prugaste, kako god želite.
- Posle Krompir oguliti i iseći na kockice mališani.
- Zagrejte kašiku ulja u šerpi i prodinstajte luk sa šargarepom oko 5 minuta.
- Onda dodamo krompir i brokoli i pržiti još par minuta uz mešanje.
- Onda sipamo vodu ili čorbu, soli, bibera i kurkume, poklopite šerpu i ostavite da se kuva 20 minuta.
- Nedugo prije i nakon što se uvjeri da su svi sastojci mekani, dodati rezance i kuvati vrijeme koje preporučuje proizvođač.
- Dok, pržimo jaja a zadržavamo ih da ih dodamo u supu prilikom serviranja.
- Uživali smo u toploj supi od povrća sa jajima.