La Panna cotta Tipičan je talijanski desert čija je tekstura negdje između želea i flanca. Baza ovog deserta napravljena je od vrhnja, mlijeka, šećera i gelirajućeg agensa, a uobičajeno je u njih uključiti aromu ili voće. Ovaj put sam se odlučio za ovu posljednju opciju.
Jagoda Panna cotta je desert koji može biti pripremite se unaprijed; tako da je izvrsna alternativa za proslave i zabave. Da bi se panna cotta stegla, trebat će nam da se odmori u hladnjaku najmanje 4 sata kada je veličina individualna, pa je žurba njezin najveći neprijatelj.
Panakota od jagoda
Jagoda Panna cotta je jednostavan desert, idealan za ljeto. Može se i treba pripremiti unaprijed, što ga čini idealnim za proslave i zabave.
Autor: María
Tip recepta: desert
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 450 g. jagode
- 120 ml punomasno mleko
- 1½ kašičice neutralne želatine u prahu
- prstohvat soli
- 75 g. granulirani šećer
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 350 ml krema
Priprema
- Čistimo i gnječimo jagode. Zatim ih prolazimo kroz cjediljku kako bismo uklonili sjeme. Mi rezerviramo
- Mi postavljamo mlijeko u loncu i pospite želatinu po vrhu. Ostavite da odstoji 10 minuta.
- Zatim dodamo sol, šećer i rezervirani pire od jagoda. Zagrijavamo, neprestano miješajući, dok smeša ne dostigne 58ºC.
- Bez zaustavljanja da se uskomeša, uključujemo vaniliju i krema. Smjesu proslijedimo u posudu uronjenu u ledenu vodu i miješamo dok se smjesa ne ohladi na 10ºC.
- Smjesu distribuiramo u 6 ramekina, Pokrivamo ih plastičnom folijom i hladimo najmanje 4 sata.
- Otključali smo i Poslužujemo uz narezane jagode.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 285