Kada dođe jesen i temperature padnu, ništa nije poželjnije od vrućeg jela. Oni su utješni, zar ne? Gulaš od sočiva sa šargarepom i pečurkama koji danas predlažem, garantujem vam, fantastična je alternativa u ovakvim danima. Morate probati!
Za variva i variva treba vremena, pa vas uvijek ohrabrujem da skuvate još nekoliko porcija koje ćete ohladiti i jesti drugi dan ili zamrznuti za budućnost. Leća se pravi prilično brzo, ali između jedne i druge stvari, trebat će vam ne manje od 45 minuta da pripremite ovaj divni gulaš.
Luk, beli luk, šargarepa, pečurke... Kako ovo sočivo nije dobro? Podstičem vas da ih pripremite tokom vikenda, kada većina nas ima više vremena za kuvanje. Reci mi da li pretjerujem ili ne kad kažem da treba umrijeti za njih.
Recept
- 320 g. sočiva
- 1 cebolla
- 2 karanfilić od belog luka
- 3 mrkve
- 150 g. narezane pečurke
- 100 g. gljiva
- 1 kašičica slatke paprike
- 1 kašičica čorizo paprike
- 1 kašičica mljevenog kima
- ½ kašičica mljevenog kima
- 1 mala čaša zgnječenog paradajza
- Voda
- so
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Sjeckamo luk i bijeli luk i poširajte ih u šerpi sa malo ulja.
- Dok, šargarepu ogulimo i isečemo narezane za dodavanje u tepsiju zajedno sa prstohvatom soli.
- Kada se povrće pošira 10 minuta dodajte pečurke i seckane pečurke i kuvajte par minuta.
- Posle dodajte sočivo, meso paprike, kima i čorizo paprike i izmiksajte.
- Sipamo mljeveni paradajz, pokrivamo vodom i promiješamo pa sve kuhamo na srednjoj vatri oko 20 minuta ili dok sočivo ne omekša.
- Serviramo gulaš od sočiva