Da li već razmišljate o božićnom meniju? Ako jeste, zapišite ovo endivija na žaru sa sosom od bibera i inćunima kao predjelo. Vrlo jednostavne za pripremu, omogućit će vam da bezbrižno uživate u danu ili ga posvetite drugim složenijim pripremama.
Lagane i svježe ove endivije su a vrlo prijateljski starter. Sos od bibera možete pripremiti i dan ranije, tako da morate samo označiti zavist i sastaviti jelo istog dana, nešto što vam neće oduzeti više od deset minuta. Uz to, svidjet će se i endivija na roštilju i sa sosom.
Ponekad se zabrljamo stvarajući elaborirana jela kako bismo iznenadili svoje goste, a na kraju provedemo više vremena u kuhinji nego što bismo željeli. Pa zašto ove godine barem ne osigurati predjela jednostavni prijedlozi ali upadljiv kakav jeste?
Recept
- 2 endivije
- 2 velika zrela paradajza
- 2 karanfilić od belog luka
- 12 badema, tostiranih
- 1 kriška hljeba
- 2 piquillo paprika
- so
- Crni biber
- Pljusak maslinovog ulja
- 4 inćuna
- Pripremite sos od bibera. Da biste to uradili, ispecite paradajz u rerni (sa poprečnim rezom na vrhu da ne popucaju) i dva čena belog luka sa ljuskom na 180º C. Češnje belog luka možete da izvadite za 10 minuta, paradajz bi mogao da pokupi do 30 minuta.
- Jednom završeno tukli smo paradajz i oguljene režnjeve belog luka sa kriškom hleba, bademima i piquillo paprikom dok se ne dobije homogeni sos.
- Sljedeće sezone, dodajte malo ulja i opet smo tukli. Rezervisali smo.
- Prilikom sastavljanja ploče Za podlogu stavljamo sos.
- Zatim prepolovite endivije i obeležavamo ih na ploči sa nekoliko kapi maslinovog ulja da ih stavite u fontanu preko sosa.
- Za kraj stavljamo na ove jedan ili dva inćuna.
- Uživali smo u endiviji sa sosom od bibera i toplim inćunima.