Danas vam donosim ovo jednostavno, ali ukusno recept za goveđi gulaš s krumpirom i artičokama. Vrlo ukusno jelo sa žlicama koje je savršeno za zagrijavanje tijela usred hladne sezone. Ovaj je recept vrlo jednostavan, ali važno je dobro odabrati meso tako da bude vrlo nježno. Da biste bili sigurni da je to govedina koja vam treba, samo zamolite mesara za govedinu za varivo.
Za kuhanje ovog variva imate dvije mogućnosti, a jedna od njih je ona koju sam koristio u ovom slučaju, a koja koristi štednjak pod pritiskom. Ali ako ga nemate ili radije kuvate na laganoj vatriMožete to učiniti bez problema, samo što ćete meso morati pustiti da se kuha bez dodavanja krumpira ili artičoke, najmanje 1 sat. Kada imate oko 20 minuta da isključite vatru, dodajte ostatak sastojaka.
Kao konačni trik, ako to dopustite paprikaš se odmara nekoliko minuta prije posluživanja, umak će biti gušći i puno ukusniji. Ruke u kuhinju!
- 1 kg govedine za varivo
- 4 velika krompira
- 2 mrkve
- 1 cebolla
- 1 zelena paprika
- 200 gr kuhane artičoke
- Vekna goveđe juhe
- 1 čaša bijelog vina
- Prstohvat slatke paprike
- 1 kašičica prehrambene boje
- Djevičansko maslinovo ulje
- so
- Prvo ćemo pripremiti meso, moramo očistiti višak masnoće i narezati na srednje komade.
- Sada ogulimo i operemo šargarepu, luk i zelenu papriku i sve jako usitnimo.
- Pripremamo brzi štednjak s kapljicom djevičanskog maslinovog ulja i stavimo na jaku vatru.
- Jednom kad je ulje vruće, stavljamo meso i spuštamo vatru.
- Kuhajte teletinu nekoliko minuta dok se ne zatvori i dodajte povrće.
- Pirjajte nekoliko minuta dok povrće ne dobije boju.
- Sada dodamo prstohvat paprike, sol i kocku mesnog temeljca.
- Dodajte malu čašu bijelog vina u varivo i pustite da alkohol gori oko 5 minuta.
- Kada vrijeme prođe, dodajte vodu da dobro vari paprikaš i dodajte malo boje za hranu.
- Na kraju dodamo kockice krumpira i kuhane artičoke.
- Stavite poklopac na lonac i pustite da se kuha na jakoj vatri dok para ne počne izlaziti.
- Dakle, smanjimo vatru i pustimo da se kuha oko 15 minuta.
- Kad prođe vrijeme, maknemo s vatre i ostavimo da se lonac ohladi potrebno vrijeme u svakom slučaju.