Domaći kuhani kroketi, prije nekoliko dana bio je dan kroketa. Koristim priliku da vam pokažem kako ih pravim.
Mislim da kroketi svima nama donose uspomene na ovaj ili onaj način; kroketi se prave u svim kućama, poput onih koje rade naše majke ili bake koje su uvijek najbolje.
Kroketi su način da iskoristite ostatke mesa, ribe i povrća.... Da nam je ostalo malo hrane i da je ne možemo baciti.
Ponekad iz lijenosti, jer su zabavni, ne iskorištavamo hranu, ali morate pomisliti da ako s njom pravimo krokete, možemo ih zamrznuti i tako ćemo imati krokete za bilo koju prigodu uz jelo ili aperitiv .
Stoga vas potičem da iskoristite sve i zamrznete se.
Domaći kuhani kroketi
Autor: montse
Tip recepta: predjelo
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300-400 gr. raznovrsnog mesa od variva
- 25 gr. putera
- 3 kašike blagog maslinovog ulja
- 3 kašike brašna
- 150 ml. čorbe od čorbe
- 250-300 ml. vruće mlijeko (ono koje prizna)
- Prstohvat muškatnog oraščića
- so
- Za premazivanje kroketa:
- 2 jaja
- Mrvice hljeba
- Ulje za prženje
Priprema
- Da biste napravili domaće krokete od variva, prvo morate ukloniti meso iz variva uklanjanjem kostiju i masnoće. Usitnit ćemo ga škarama ili ćemo ga usitniti mikserom, tako da će ostati kao masa. Kao što najviše volite.
- Stavimo tavu s uljem i maslacem na srednju vatru, stavimo vrlo nasjeckani luk, pustit ćemo da se kuha dok ne dobije boju.
- Kad je luk obojen, dodamo meso. Uklanjamo sve tako da je sve dobro integrirano.
- Dalje ćemo staviti kašike brašna. Moramo dobro promiješati i pustiti da se brašno malo kuha nekoliko minuta.
- Juhu dodajemo malo po malo i miješajući.
- Nastavit ćemo s pripremanjem smjese, ali već s toplim ili toplim mlijekom je bolje i zato ne stvara grudice, dodavat ćemo malo po malo, miješajući i dodajući ono koje prizna.
- Kad ulijemo mlijeko, dodajte malo muškatnog oraščića i prstohvat soli i testirat ćemo tijesto da ga ispravimo solju.
- Kad vidimo da imamo tijesto kako želimo, kuhati ćemo ga bez prestanka miješanja oko 10 minuta kako bi bilo dobro gotovo.
- Mora se izvaditi iz posude, ali ne bi trebalo biti vrlo mekano ili tvrdo tijesto, ako je tako, može se dodati još mlijeka.
- Kada je tijesto tu, premjestimo ga na izvor, pustimo da se ohladi, pokrijemo filmom i stavimo u hladnjak na 3-4 sata ili dok ne pripremimo krokete.
- Za izradu kroketa pripremamo posudu sa 2 razmućena jaja i drugu sa prezlom. Oblikovat ćemo krokete i proći ih prvo kroz jaje, a zatim kroz prezlu.
- Stavimo tavu na vatru, kad je vruća počet ćemo pržiti krokete.
- Izvadimo ih i stavimo na tanjur s upijajućim papirom.
- I biće spremni za jelo !!!!