Uštipci od bakalara, tradicionalni recept to se ne može propustiti na Uskrs. Uštipci od bakalara vrlo su jednostavni za pripremu, vrlo su nježni i sočni, bakalar mu daje nevjerojatan okus.
Iako je uobičajeno za pripremu fritule od bakalara na UskrsPripremaju se tijekom cijele godine, jer se mogu napraviti od različitih sastojaka, uvijek postoji neko ko ne voli bakalar, a mogu se napraviti i s drugom ribom, povrćem, mesom ...
Uštipci od bakalara Možemo ih pratiti umakom ili pripremiti aioli.
Popeci od bakalara
Autor: montse
Tip recepta: dolazni
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 gr. desalitirani bakalar
- 2 jaja
- Čaša mlijeka 100 ml.
- 1-2 češnja belog luka
- peršin
- 4 kašike brašna (40-50 gr. Brašna)
- ½ kašičica kvasca
Priprema
- Prva stvar bit će priprema bakalara, namačat ćemo ga 48 sati i vodu ćemo mijenjati 3-4 puta. Takođe se može kupiti već desaltizovan.
- U posudu stavimo jaja i mlijeko, tučemo ih.
- Dodamo par kašika brašna, kvasac, češnjak, peršin i bakalar, mi promiješamo.
- Zatim ćemo dodati brašno koje nedostaje, jer vidimo kako je tijesto.
- Pustili smo da odstoji ½ sata u frižideru. Stavili smo posudu s dovoljno ulja i kad je vrlo vruće počet ćemo pripremati fritule.
- Tijesto dobro promiješamo i uz pomoć žlice za juhu uzimamo tijesto i sipamo ga u posudu.
- Ostavit ćemo ih otprilike 3 ili 4 minute sa svake strane, uklonit ćemo ih i staviti na tanjur s kuhinjskim papirom da upije ulje.
- Biće spremni za posluživanje. Topli su vrlo dobri.
- Može se poslužiti sa umakom ili aioli.