Ovaj zdravi recept za puding od špinata posebno je stvoren za sve one koji pate od intolerancije na gluten, jer se u potpunosti sastoji od hrane koja je dozvoljena i pogodna za celijakiju.
Sastojci:
750 grama špinata
3 kašike brašna bez glutena
50 grama putera
obrano mlijeko, kapljica
300 grama svježeg sira
4 jaja
1/2 šolje ribanog sira bez glutena
Sol, papar i muškatni oraščić, po ukusu
Priprema:
Operite špinat i skuhajte ga s malo soli. Zatim ih ocijedite, nasjeckajte i pirjajte na maslacu. Dodajte brašno bez glutena, kapljicu obranog mlijeka i miješajte dok se ne zgusne.
Zatim pomiješajte špinat sa svježim sirom, lagano umućenim jajima, naribanim sirom bez glutena i začinite po ukusu. Prelijte preparat u maslacem premazanu maslu i pecite u duplom kotlu približno 45 minuta. Na kraju izvadite puding iz pećnice i možete ga odljepiti i poslužiti.