Sastojci:
Paradajz: 6 jedinica
Sir po pozdravu: 300 g
Crne masline: 50 g
Škampi: 150 g
Mandarina: 1 jedinica
Limun: 2 jedinice
Integralni laktanski hljeb: 6 jedinica
Tikvice: 2 jedinice
Sol i papar po ukusu
Priprema:
Stavite škampe u posudu sa sokom od 1 mandarine i 2 limuna, na 20 minuta u frižider. Uzmite 6 kriški integralnog hleba, bez kore. Izrežite dijagonalno, dobivajući 2 jednaka trokuta po feti. Pecite u srednje rerni 10 minuta dok ne postane hrskavo.
S druge strane, operite 2 tikvice, sitno ih narežite i skuhajte u nemasnoj teflonskoj tavi. Sol i papar i rezervat.
Filete masline. Prerežite paradajz čeri na pola. Složite na tanjir trokute kruha sa tikvicama, škampima, sirom i filetiranim maslinama i pecite 5 minuta. U trenutku oplata završite bruskete polovicama paradajza.